Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Risotto z grzybami i szparagami
›
Zawiera:
laktozę
Obiad
Kolacja
50 min
1427g
Potrzebne produkty:
Kurki
100 g / 32 kcal 2 garście
Pieczarka
100 g / 16 kcal 5 sztuk
Boczniak
100 g / 33 kcal 2 sztuki
Bulion warzywny
500 g / 35 kcal 2 szklanki
Szparagi
200 g / 40 kcal 10 sztuk
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 ząbki
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal 10 łyżek
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal 1.5 łyżka
Parmezan twardy
30 g / 121 kcal 6 łyżek
Cytryna
50 g / 15 kcal 5 plastrów
Sól
1 łyżeczka
Białe wino
100 g / 82 kcal 6 łyżek
Natka pietruszki
2 łyżki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Ryż arborio
100 g / 362 kcal 0.5 szklanki
Instrukcja przygotowania
Kurki, pieczarki i boczniaki oczyść i pokrój. Szparagom odłam twarde końcówki, pokrój na kawałki 3 do 4 cm, główki odłóż osobno.
Bulion podgrzej.
Na patelni rozgrzej oliwę, zeszklij posiekaną cebulę i czosnek przez 2 minuty.
Dodaj grzyby i smaż 5 minut, potem łodygi szparagów na 3 minuty. Odłóż część grzybów do dekoracji.
Wsyp ryż arborio i smaż 2 minuty, mieszając.
Wlej wino i gotuj, aż prawie odparuje.
Dolewaj gorący bulion po chochli, mieszając, aż ryż wchłonie płyn. Gotuj 18 do 20 minut, na ostatnie 5 minut dodaj główki szparagów.
Zdejmij z ognia, wmieszaj parmezan i sok z cytryny, dopraw solą i pieprzem.
Udekoruj odłożonymi grzybami i natką pietruszki.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.