Polędwica wieprzowa w jabłkach i miodzie
50 min
630g
63,0
Białko
30,0
Tłuszcz
63,3
Węglowodany
796
kcal
Potrzebne produkty:
Jabłko
200 g / 104 kcal .
Polędwica wieprzowa
250 g / 358 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Cynamon mielony
0.5 łyżeczki
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Ocet jabłkowy
2 łyżki
Pieprz czarny
3 g / 8 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie polędwicy: Oczyść polędwicę wieprzową z nadmiaru tłuszczu i błon. Natrzyj ją solą i pieprzem czarnym.
Podsmażenie: Rozgrzej 10 ml oliwy z oliwek na patelni. Obsmaż polędwicę z każdej strony przez 2-3 minuty, aż nabierze złocistego koloru.
Pieczenie: Przełóż polędwicę do naczynia żaroodpornego i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut.
Sos jabłkowy: Obierz i pokrój jabłka oraz cebulę słodką w kostkę. Ząbek czosnku przeciśnij przez praskę.
W rondlu rozgrzej pozostałą oliwę z oliwek, dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 3-4 minuty na średnim ogniu.
Dodaj jabłka, miód, ocet jabłkowy, cynamon mielony, sól i pieprz czarny. Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, aż jabłka zmiękną.
Zblenduj całość na gładki sos.
Podanie: Wyjmij polędwicę z piekarnika, odstaw na 5 minut. Pokrój w plastry i podaj z ciepłym sosem jabłkowym.