Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Risotto z dyni, gorgonzoli i basmati
Zawiera:
laktozę
Obiad
Kolacja
50 min
847g
Potrzebne produkty:
Dynia Surowa
200 g / 66 kcal
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal
Sól
1 łyżeczka
Białe wino
100 g / 82 kcal
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Ryż basmati
100 g / 349 kcal
Ser Gorgonzola
100 g / 356 kcal
Instrukcja przygotowania
Dynię pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj dynię i smaż na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż będzie miękka i lekko zarumieniona. Odstaw na bok.
Cebulę i czosnek posiekaj drobno. W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i czosnek. Smaż na małym ogniu przez 2-3 minuty, aż cebula się zeszkli.
Dodaj ryż basmati i smaż przez 2-3 minuty, mieszając, aż ryż stanie się lekko przezroczysty.
Wlej białe wino i gotuj na średnim ogniu, aż płyn prawie całkowicie odparuje, około 2-3 minuty.
Stopniowo dodawaj gorący bulion warzywny do ryżu, po jednej chochli na raz, stale mieszając. Czekaj, aż każda porcja bulionu zostanie wchłonięta przez ryż, zanim dodasz kolejną.
Kontynuuj ten proces przez około 15-18 minut, aż ryż będzie miękki, ale lekko al dente w środku.
Gdy ryż będzie prawie gotowy, dodaj podsmażoną dynię i delikatnie wymieszaj.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Dodaj pokrojony ser Gorgonzola i mieszaj, aż ser się rozpuści i risotto nabierze kremowej konsystencji.
Risotto podawaj od razu po przygotowaniu, udekorowane posiekaną natką pietruszki.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.