Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Owsiane pierogi z kapustą i shimeji
›
Zawiera:
gluten
Obiad
Kolacja
50 min
481g
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal 1 ząbek
Mąka owsiana
100 g / 351 kcal 10 łyżek
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal 10 łyżek
Liść laurowy
5 listków
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal 2 łyżki
Kapusta kiszona
200 g / 38 kcal 2 szklanki
Pieprz czarny
3 g / 8 kcal 0.5 łyżki
Grzyby shimeji
30 g / 10 kcal 0.5 garści
Sól
0.5 łyżki
Natka pietruszki
0.5 łyżki
Instrukcja przygotowania
Przygotuj farsz: kapustę kiszoną posiekaj (jeśli jest bardzo kwaśna, możesz ją przepłukać i odcisnąć). Grzyby shimeji oczyść i posiekaj. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
Na patelni rozgrzej część oliwy. Zeszklij posiekaną cebulę, a pod koniec smażenia dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
Do cebuli i czosnku dodaj posiekane grzyby, kapustę kiszoną oraz liść laurowy. Duś całość na małym ogniu przez około 30 minut, od czasu do czasu mieszając, aż składniki będą miękkie, a płyn odparuje.
Zdejmij farsz z ognia, usuń liść laurowy. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj z posiekaną natką pietruszki i odstaw do ostygnięcia.
Przygotuj ciasto: do miski wsyp mąkę owsianą, dodaj szczyptę soli i resztę oliwy. Stopniowo dolewając ciepłą wodę, zagnieć ciasto. Wyrabiaj przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Ciasto owiń folią i odstaw na około 15 minut, aby odpoczęło.
Rozwałkuj ciasto na stolnicy podsypanej mąką na grubość około 2-3 mm. Za pomocą szklanki lub foremki wycinaj kółka.
Na środek każdego kółka nałóż porcję farszu, a następnie dokładnie zlepiaj brzegi, formując pierogi.
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj pierogi partiami i gotuj około 3-4 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
Ugotowane pierogi wyjmij łyżką cedzakową. Podawaj od razu lub podsmażone na złocisto na patelni.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.