Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Penne carbonara z cukinią i Pecorino
Zawiera:
gluten
laktozę
jajka
Obiad
Kolacja
30 min
888g
Potrzebne produkty:
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal 0.7 sztuka
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal 10 łyżek
Jajka kurze
150 g / 209 kcal 3 sztuki
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal 1 łyżka
Sól
1 łyżeczka
Boczek wędzony
150 g / 446 kcal 15 plastrów
Ser pecorino romano
50 g / 191 kcal 7 łyżek
Penne pełnoziarniste
200 g / 692 kcal 2 szklanki
Pieprz czarny
3 g / 8 kcal 0.5 łyżki
Natka pietruszki
2 łyżki
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal 1 ząbek
Instrukcja przygotowania
Makaron ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przed odcedzeniem zachowaj część wody z gotowania.
Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż na niej pokrojony w kostkę boczek, aż stanie się chrupiący. Następnie dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż się zeszkli.
Do boczku i cebuli dodaj pokrojoną w półplasterki cukinię i smaż przez około 5 minut, aż lekko zmięknie. Pod koniec smażenia dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
W misce roztrzep jajka ze startym serem Pecorino. Dopraw solą i pieprzem, a następnie wymieszaj na jednolitą masę.
Zmniejsz ogień pod patelnią do minimum. Dodaj odcedzony makaron do warzyw z boczkiem. Wlej masę jajeczną i energicznie mieszaj, aż sos zgęstnieje od ciepła makaronu, ale jajka się nie zetną. W razie potrzeby dodaj trochę zachowanej wody z gotowania makaronu, aby uzyskać kremową konsystencję.
Danie podawaj od razu, posypane posiekaną natką pietruszki.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.