Razowe Spaghetti z Pomidorami i Bazylią
443g
27,8
Białko
42,0
Tłuszcz
80,7
Węglowodany
827
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Porcja makaronu razowego spaghetti
100 g / 354 kcal .
Cebula, słodka, surowa
60 g / 22 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Bazylia, świeża
3 garście
Sól
0.5 łyżeczki
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie oleju bazyliowego: Wlej oliwę z oliwek do małego rondelka. Ząbek czosnku lekko rozgnieć płaską stroną noża, obierz i wrzuć do oliwy. Dodaj bazylię. Postaw rondel na średnio-niskim ogniu i podgrzewaj, aż oliwa zacznie delikatnie bulgotać. Gotuj przez 1-2 minuty, aż bazylia zmięknie. Zdejmij z ognia i odstaw do naciągnięcia.
Gotowanie makaronu: Ugotuj razowe spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odlej ½ szklanki wody z gotowania makaronu, resztę odcedź i odstaw.
Przygotowanie sosu pomidorowego: Cebulę przekrój na pół wzdłuż korzenia i obierz. W dużym, ciężkim garnku wlej odrobinę oliwy z oliwek na średnio-niskim ogniu. Umieść cebulę przeciętą stroną do dołu i smaż przez około 8 minut, aż nabierze złotobrązowego koloru.
Dodaj pomidory krojone z puszki. Jeśli nie są rozdrobnione, delikatnie rozgnieć je drewnianą łyżką. Doprowadź sos do wrzenia, następnie zmniejsz ogień, dopraw solą, przykryj szczelnie pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 8 minut.
Połączenie sosu: Wlej do sosu wcześniej przygotowaną oliwę bazyliową i dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby dopraw solą. Dodaj wodę z makaronu i gotuj sos przez kolejne 5 minut na małym ogniu, bez przykrycia.
Usuń cebulę, a następnie zmiksuj sos blenderem ręcznym do uzyskania gładkiej konsystencji.
Łączenie z makaronem: Wrzuć odcedzone spaghetti do garnka z sosem i dokładnie wymieszaj, aby makaron równomiernie pokrył się sosem.
Podanie: Serwuj od razu, posypując startym parmezanem i świeżymi liśćmi bazylii (opcjonalnie).