Spaghetti Razowe z Ricottą, Szpinakiem i Cytryną
687g
50,0
Białko
50,6
Tłuszcz
98,3
Węglowodany
1047
kcal
Potrzebne produkty:
Garść surowy Szpinaku
200 g / 45 kcal .
Ząbek czosnku
0.5 sztuki
Porcja makaronu razowego spaghetti
100 g / 354 kcal .
Ricotta
200 g / 300 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Cytryna
125 g / 36 kcal .
Parmezan twardy
40 g / 172 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Ugotuj makaron spaghetti razowy al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
W średniej misce wymieszaj ricottę, oliwę z oliwek, starty parmezan, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, startą skórkę z cytryny i sok z cytryny. Dopraw 1/4 łyżeczki soli i szczyptą czarnego pieprzu. Spróbuj i dostosuj przyprawy do smaku.
Na minutę przed końcem gotowania makaronu odlej 1/2 szklanki wody z garnka. Dodaj garść surowego szpinaku do gotującej się wody. Zamieszaj i zanurz liście w wodzie, aby lekko zmiękły.
Po minucie odcedź makaron ze szpinakiem i przełóż z powrotem do garnka.
Dodaj sos ricottowy oraz część odłożonej wody z gotowania, mieszając, aż makaron będzie równomiernie pokryty kremowym sosem. W razie potrzeby dolej więcej wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Od razu podawaj, posypując dodatkowym startym parmezanem, skrapiając oliwą z oliwek i ewentualnie dodając cząstki cytryny do wyciśnięcia świeżego soku.