Przygotuj marynatę: czosnek przeciśnij przez praskę. W miseczce wymieszaj go z oliwą z oliwek, sokiem wyciśniętym z cytryny, posiekaną natką pietruszki, papryką mieloną oraz solą i pieprzem.
2✓
Filet z dorsza umyj, osusz i natrzyj przygotowaną marynatą.
3✓
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przełóż rybę na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz przez 15-18 minut, aż mięso będzie białe i będzie się łatwo rozpadać.
4✓
W czasie gdy dorsz się piecze, na dużej patelni podduś umyty szpinak, aż zwiędnie. Dopraw do smaku solą i pieprzem.