Frittata z cukinią i serem kozim
50 min
639g
53,4
Białko
58,0
Tłuszcz
17,7
Węglowodany
788
kcal
Potrzebne produkty:
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Cebula, słodka, surowa
60 g / 22 kcal .
Jajka kurze
225 g / 313 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Ser kozi, typ twardy
80 g / 304 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Mleko migdałowe
50 g / 12 kcal .
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Przygotuj składniki: Umyj cukinię i pokrój w cienkie plasterki lub półplasterki. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Przeciśnij czosnek przez praskę lub drobno posiekaj. Pokrój ser kozi w kostkę lub pokrusz na mniejsze kawałki. Posiekaj drobno natkę pietruszki.
Przygotuj warzywa: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj posiekaną cebulę. Smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż stanie się szklista. Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez 1 minutę, aż uwolni aromat. Dodaj plasterki cukinii i smaż przez około 5 minut, aż lekko zmiękną. Dopraw solą i pieprzem.
Przygotuj masę jajeczną: W misce roztrzep jajka z mlekiem migdałowym. Dopraw szczyptą soli i pieprzu. Dodaj pokruszony ser kozi, delikatnie mieszając.
Przygotuj frittatę: Zmniejsz ogień pod patelnią z warzywami. Wlej masę jajeczną na patelnię, równomiernie rozprowadzając ją po całej powierzchni. Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aż brzegi frittaty się zetną.
Pieczenie w piekarniku: Nagrzej piekarnik do 180°C. Przełóż patelnię z frittatą do piekarnika (jeśli patelnia nie nadaje się do piekarnika, frittatę można przełożyć do formy do pieczenia). Piecz przez 10-12 minut, aż frittata będzie złocista i dobrze ścięta na wierzchu.
Podanie: Po wyjęciu z piekarnika, frittatę pozostaw na kilka minut do przestygnięcia. Przed podaniem posyp świeżą natką pietruszki. Frittatę można podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.