Tortilla z chorizo, ziemniaków i cebuli
50 min
602g
55,3
Białko
88,8
Tłuszcz
36,3
Węglowodany
1161
kcal
Potrzebne produkty:
Chorizo
100 g / 455 kcal .
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Ziemniaki
100 g / 79 kcal .
Jajka kurze
200 g / 278 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Papryka mielona
5 g / 19 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotuj składniki: Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w cienkie plasterki o grubości ok. 3 mm. Cebulę obierz i pokrój w cienkie półplasterki. Chorizo pokrój w półplasterki lub małą kostkę.
Smażenie ziemniaków i cebuli: Na dużej patelni rozgrzej 30 g oliwy z oliwek. Dodaj ziemniaki i smaż na średnim ogniu przez 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż ziemniaki zaczną się rumienić i będą miękkie (ale nie rozgotowane).
Dodaj cebulę do ziemniaków i smaż kolejne 5-7 minut, aż cebula stanie się miękka i złocista. Dopraw mieszankę solą, pieprzem i papryką słodką. Gdy ziemniaki i cebula będą gotowe, przełóż je na talerz, aby lekko ostygły.
Przygotowanie chorizo: Na tej samej patelni dodaj pozostałe 20 g oliwy i wrzuć pokrojone chorizo. Smaż przez około 3-4 minuty, aż kawałki kiełbasy się zarumienią i wytopią trochę tłuszczu.
Przygotowanie mieszanki jajecznej: W dużej misce roztrzep jajka, dopraw solą i pieprzem.
Do jajek dodaj przestudzone ziemniaki, cebulę oraz podsmażone chorizo. Delikatnie wymieszaj, aby składniki dobrze połączyły się z masą jajeczną.
Smażenie tortilli: Rozgrzej na patelni odrobinę oliwy (jeśli patelnia jest dobrze natłuszczona od smażenia chorizo, możesz pominąć ten krok).
Wlej całą mieszankę jajeczną na patelnię i smaż na małym ogniu przez około 10 minut, aż spód tortilli się zetnie i nabierze złotego koloru.
Aby przewrócić tortillę na drugą stronę, przykryj patelnię dużym talerzem, zdecydowanym ruchem odwróć patelnię, a następnie delikatnie przełóż tortillę z powrotem na patelnię, aby usmażyć drugą stronę. Smaż jeszcze przez 5-7 minut, aż tortilla będzie ścięta w środku.
Podanie: Tortillę podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Przed podaniem możesz posypać ją posiekaną natką pietruszki. Doskonale smakuje jako samodzielne danie lub jako dodatek do sałatki z pomidorów i rukoli.