Aromatyczna Karkówka Sous-Vide z Czosnkiem

Przygotuj karkówkę, usuwając nadmiar tłuszczu i błon. 2. W miseczce wymieszaj sól, pieprz czarny, oregano suszone i paprykę mieloną. 3. Natrzyj dokładnie karkówkę przygotowaną mieszanką przypraw. 4. Obierz ząbek czosnku i pokrój na cienkie plasterki. 5. Włóż karkówkę do worka próżniowego, dodaj plasterki czosnku i polej oliwą z oliwek. 6. Zamknij worek próżniowo, usuwając całe powietrze. 7. Podgrzej wodę w urządzeniu sous-vide do temperatury 60°C. 8. Umieść worek z karkówką w wodzie i gotuj przez 4 godziny. 9. Po ugotowaniu wyjmij karkówkę z worka i osusz papierowym ręcznikiem. 10. Rozgrzej patelnię na wysokim ogniu i szybko obsmaż karkówkę z każdej strony, przez około 1-2 minuty z każdej strony, aby uzyskać złocistą skórkę. 11. Podawaj karkówkę na ciepło, krojąc na plastry.