Pierś z kaczki z miodowymi jabłkami
50 min
555g
51,6
Białko
21,7
Tłuszcz
57,9
Węglowodany
626
kcal
Potrzebne produkty:
Pierś z kaczki
250 g / 308 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Jabłko
200 g / 104 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Cynamon mielony
0.5 łyżeczki
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Pierś z kaczki opłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Skórę natnij w kratkę, uważając, aby nie przeciąć mięsa.
Natrzyj piersi solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku.
Na zimnej patelni połóż piersi z kaczki skórą do dołu i smaż na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż tłuszcz się wytopi, a skóra stanie się złocista i chrupiąca.
Przewróć piersi na drugą stronę i smaż jeszcze przez 2 minuty.
Przełóż piersi z kaczki do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piecz przez 8-10 minut (dla średniego wysmażenia).
Po upieczeniu odstaw mięso na 5 minut, aby odpoczęło przed krojeniem.
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w grube plasterki.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj jabłka i smaż na średnim ogniu przez około 3-4 minuty, aż lekko się zarumienią.
Dodaj miód, sok z cytryny i szczyptę cynamonu. Karmelizuj jabłka, mieszając, aż będą miękkie, ale nadal lekko chrupiące (kolejne 3-4 minuty).
Dopraw jabłka solą i pieprzem do smaku.
Pokrój pierś z kaczki w plastry i podawaj z karmelizowanymi jabłkami.