Polędwica z Puree z Groszku Cukrowego
50 min
574g
63,1
Białko
26,2
Tłuszcz
28,2
Węglowodany
582
kcal
Potrzebne produkty:
Polędwica wołowa
250 g / 348 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Zielony groszek cukrowy
200 g / 84 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Jogurt naturalny
50 g / 30 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Wyjmij steki z polędwicy wołowej z lodówki na 30 minut przed smażeniem, aby nabrały temperatury pokojowej.
W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, sól i pieprz czarny. Natrzyj dokładnie steki przygotowaną mieszanką.
Rozgrzej patelnię grillową na średnim ogniu. Smaż steki po 2-4 minuty z każdej strony, w zależności od preferowanego stopnia wysmażenia (2 minuty dla rare, 3 minuty dla medium, 4 minuty dla well-done).
Zdejmij steki z patelni i odstaw na 5 minut, aby odpoczęły.
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzuć zielony groszek cukrowy i gotuj przez 3-4 minuty, aż będzie miękki, ale zachowa intensywnie zielony kolor.
Odcedź groszek i przelej zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
Przełóż groszek do blendera, dodaj jogurt naturalny i sok z cytryny.
Blenduj na gładką masę, aż uzyskasz kremowe puree. Dopraw solą i pieprzem czarnym do smaku.
Na talerzu ułóż stek z polędwicy, a obok niego puree z groszku cukrowego. Skrop oliwą z oliwek.