Kokosowa Panna Cotta z Truskawkami i Miodem
50 min
692g
36,7
Białko
50,4
Tłuszcz
103,0
Węglowodany
945
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Miód
80 g / 243 kcal .
Truskawki Surowe
200 g / 64 kcal .
Jogurt naturalny
100 g / 60 kcal .
Mleczko kokosowe
200 g / 460 kcal .
Woda
2 łyżki
Żelatyna
30 g / 103 kcal .
Mięta surowa
1 garść
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie żelatyny: W małej miseczce rozpuść żelatynę w 2 łyżkach ciepłej wody, mieszając, aż się całkowicie rozpuści. Odstaw.
Podgrzewanie mleka kokosowego: W rondelku podgrzej mleko kokosowe na średnim ogniu. Dodaj miód i mieszaj, aż miód się rozpuści i połączy z mlekiem kokosowym. Nie doprowadzaj do wrzenia.
Dodanie żelatyny: Zdejmij rondel z ognia i dodaj rozpuszczoną żelatynę do gorącego mleka kokosowego. Dokładnie wymieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.
Dodanie jogurtu: Poczekaj, aż mieszanka lekko ostygnie (około 5 minut). Następnie dodaj jogurt naturalny i delikatnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita i gładka.
Chłodzenie: Przelej masę do foremek lub szklanek. Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby panna cotta dobrze stężała.
Przygotowanie sosu truskawkowego: W rondelku umieść truskawki, miód i sok z cytryny. Podgrzewaj na średnim ogniu przez około 10 minut, aż truskawki się rozpadną i utworzą gęsty sos.
Blendowanie sosu: Zdejmij sos z ognia i zblenduj na gładką konsystencję. Opcjonalnie przetrzyj sos przez sitko, aby usunąć pestki.
Schładzanie sosu: Odstaw sos do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki, aby się schłodził.
Podawanie: Wyjmij stężałą panna cottę z lodówki. Polej sosem truskawkowym i udekoruj listkami mięty. Podawaj od razu.