Zapiekanka z Kaszy Manny, Warzyw i Mozzarelli
50 min
955g
60,0
Białko
71,4
Tłuszcz
130,1
Węglowodany
1328
kcal
Potrzebne produkty:
Kasza manna, bez dodatku
100 g / 348 kcal .
Cebula, słodka, surowa
70 g / 26 kcal .
Marchewki, surowe
150 g / 62 kcal .
Jajka kurze
125 g / 174 kcal .
Oregano suszone
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Mleko krowie 2%
200 g / 102 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Mozzarella
100 g / 247 kcal .
Cukinia, surowa
150 g / 26 kcal .
Bułka tarta
20 g / 71 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie kaszy manny: W garnku zagotuj mleko z szczyptą soli. Gdy mleko zacznie wrzeć, powoli wsypuj kaszę mannę, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, przez 3-5 minut, aż kasza zgęstnieje. Zdejmij z ognia i odstaw na bok, aby lekko ostygła.
Przygotowanie warzyw: Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się miękka i szklista. Dodaj startą marchewkę i cukinię, dopraw solą, pieprzem i oregano. Smaż warzywa przez około 5-7 minut, aż zmiękną i odparuje nadmiar wody.
Łączenie składników: Do lekko ostudzonej kaszy manny dodaj podsmażone warzywa, 3/4 startej mozzarelli i jajka. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Przygotowanie zapiekanki: Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Przełóż masę do natłuszczonego naczynia żaroodpornego, równomiernie rozprowadzając ją po powierzchni. Posyp wierzch resztą startej mozzarelli i bułką tartą.
Pieczenie: Wstaw zapiekankę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, aż ser na wierzchu się roztopi i lekko zarumieni.
Serwowanie: Po wyjęciu z piekarnika, odstaw zapiekankę na kilka minut, aby lekko przestygła i łatwiej się kroiła. Przed podaniem udekoruj posiekaną natką pietruszki.