Kasza Gryczana z Grzybami i Miodem
30 min
884g
24,1
Białko
34,9
Tłuszcz
126,7
Węglowodany
893
kcal
Potrzebne produkty:
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Kurki
100 g / 32 kcal .
Pieczarka
100 g / 16 kcal .
Cebula, słodka, surowa
200 g / 73 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Kasza gryczana, prażona, sucha
100 g / 346 kcal .
Boczniak
100 g / 33 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Miód
30 g / 91 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Gotowanie kaszy gryczanej: W średnim garnku zagotuj bulion warzywny. Dodaj kaszę gryczaną, zmniejsz ogień do minimum i gotuj pod przykryciem przez 15-20 minut, aż kasza wchłonie cały płyn i będzie miękka. Po ugotowaniu odstaw na bok.
Karmelizowanie cebuli: Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż na średnim ogniu, często mieszając, przez około 10 minut, aż cebula zacznie mięknąć. Dodaj 1 łyżeczkę miodu, aby przyspieszyć karmelizację. Smaż dalej, mieszając, aż cebula będzie głęboko złocista i miękka (około 15-20 minut). Zdejmij cebulę z patelni i odłóż na bok.
Przygotowanie grzybów: Na tej samej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj posiekany ząbek czosnku i smaż przez 1 minutę, aż uwolni aromat. Dodaj kurki, pieczarki i boczniaki. Smaż na średnim ogniu, aż grzyby się zarumienią i zmiękną, około 8-10 minut. Dopraw solą i pieprzem czarnym do smaku.
Połączenie składników: Do patelni z grzybami dodaj karmelizowaną cebulę, a następnie ugotowaną kaszę gryczaną. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aby kasza wchłonęła smaki cebuli i grzybów.
Serwowanie: Danie podawaj na ciepło, udekorowane świeżą natką pietruszki.