Spaghetti z Groszkiem, Miętą i Parmezanem
30 min
486g
30,2
Białko
46,7
Tłuszcz
52,9
Węglowodany
746
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
60 g / 22 kcal .
Zielony groszek cukrowy
200 g / 84 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Jogurt naturalny
30 g / 18 kcal .
Cytryna
60 g / 17 kcal .
Parmezan twardy
50 g / 215 kcal .
Mięta surowa
5 garści
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Porcja makaronu razowego spaghetti
30 g / 106 kcal .
Szczypiorek, surowy
0.5 łyżki
Instrukcja przygotowania
Ugotuj makaron spaghetti w osolonej wodzie zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie al dente. Na 2 minuty przed końcem gotowania dodaj zielony groszek cukrowy do garnka z makaronem. Odcedź makaron i groszek, zachowując około 1 szklanki wody z gotowania.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 5 minut, aż będzie miękka i lekko złota.
Dodaj posiekany ząbek czosnku i smaż przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
Do patelni dodaj odcedzony makaron z groszkiem. Wlej sok z cytryny i dodaj startą skórkę z cytryny. Dodaj jogurt naturalny i wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj stopniowo zachowaną wodę z gotowania makaronu, aby go rozluźnić.
Dopraw do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem.
Dodaj posiekaną świeżą miętę i delikatnie wymieszaj.
Przełóż makaron na talerze i posyp startym parmezanem. Posyp posiekanym szczypiorkiem.
Udekoruj kilkoma całymi listkami mięty.