Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Knedle ze Śliwkami, Miodem i Cynamonem
Zawiera:
gluten
laktozę
jajka
orzechy
Kolacja
50 min
558g
Potrzebne produkty:
Ziemniaki
100 g / 79 kcal
Jajka kurze
60 g / 83 kcal
Mąka owsiana
100 g / 351 kcal
Śliwki, surowe
200 g / 92 kcal
Sól
0.5 łyżeczki
Mąka migdałowa
30 g / 174 kcal
Miód
30 g / 91 kcal
Cynamon mielony
3 g / 7 kcal
Masło
30 g / 219 kcal
Mięta surowa
1 garść
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie ciasta na knedle: Ugotowane ziemniaki przepuść przez praskę lub dokładnie rozgnieć na gładką masę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Do zimnych ziemniaków dodaj jajko, sól i stopniowo wsypuj mąkę owsianą, wyrabiając miękkie, ale zwarte ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj więcej mąki owsianej, ale staraj się nie dodawać jej zbyt dużo, aby knedle były lekkie.
Formowanie knedli: Śliwki umyj, osusz i usuń pestki. Jeśli śliwki są duże, możesz je przekroić na pół.
Z ciasta formuj wałek o średnicy około 5 cm i pokrój go na kawałki o grubości 2-3 cm.
Każdy kawałek ciasta spłaszcz w dłoniach, połóż na środku śliwkę (lub pół śliwki).
Zlep brzegi ciasta, formując kulkę, tak aby śliwka była całkowicie zamknięta w cieście.
Uformowane knedle odkładaj na posypaną mąką owsianą powierzchnię.
Gotowanie knedli: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
Knedle wrzucaj partiami do wrzącej wody. Gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj je jeszcze przez około 3-5 minut (w zależności od wielkości knedli).
Wyjmij knedle łyżką cedzakową i odsącz z nadmiaru wody.
Przygotowanie cynamonowej kruszonki: W misce wymieszaj mąkę migdałową, miód i cynamon mielony.
Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozcieraj składniki palcami, aż powstanie kruszonka (możesz też użyć widelca lub malaksera).
Na patelni rozgrzej masło na średnim ogniu i dodaj kruszonkę, mieszając, aż stanie się złocista i chrupiąca. Zajmie to około 5-7 minut.
Podanie: Ugotowane knedle podawaj ciepłe, posypane cynamonową kruszonką.
Dodatkowo możesz je udekorować listkami mięty.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.