Omlet ze szparagami, ricottą i szczypiorkiem
30 min
607g
47,2
Białko
52,1
Tłuszcz
31,8
Węglowodany
769
kcal
Potrzebne produkty:
Szparagi
100 g / 20 kcal .
Ząbek czosnku
0.5 sztuki
Cebula, słodka, surowa
70 g / 26 kcal .
Ricotta
100 g / 150 kcal .
Jajka kurze
250 g / 348 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Szczypiorek, surowy
0.5 łyżki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Natka pietruszki
0.5 łyżeczki
Mleko krowie 2%
30 g / 15 kcal .
Chleb razowy
30 g / 69 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie szparagów: Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż stanie się miękka i lekko złocista. Dodaj posiekany ząbek czosnku i smaż przez 1 minutę, uważając, aby się nie przypalił. Dodaj pokrojone szparagi i smaż przez 3-4 minuty, aż będą miękkie, ale wciąż chrupiące. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Przygotowanie jajek: W misce roztrzep 4 jajka, dodając szczyptę soli, pieprzu oraz 2 łyżki mleka 2% dla uzyskania bardziej puszystego omletu.
Łączenie składników: Zmniejsz ogień na patelni i wlej roztrzepane jajka na podsmażone szparagi. Delikatnie przemieszaj, aby jajka równomiernie pokryły warzywa.
Smażenie omletu: Kiedy jajka zaczną się ścinać, dodaj łyżeczkami 150g ricotty, rozprowadzając ją równomiernie po całym omlecie. Smaż omlet na niskim ogniu przez 5-7 minut, aż jajka będą prawie całkowicie ścięte, ale wciąż miękkie na wierzchu. Możesz przykryć patelnię pokrywką, aby omlet szybciej się ściął.
Opcjonalnie: Rozgrzej piekarnik do 180°C z funkcją grill. Włóż patelnię z omletem do piekarnika na 2-3 minuty, aby lekko zrumienić wierzch omletu. Obserwuj uważnie, aby się nie przypalił.
Podanie: Gdy omlet jest gotowy, posyp go świeżo posiekanym szczypiorkiem i natką pietruszki. Zsuń omlet na talerz, przekrój na porcje i podawaj na ciepło. Omlet doskonale smakuje z kromką chleba razowego.