Sałatka z Jarmużu, Jabłka i Gorgonzoli
15 min
532g
23,3
Białko
80,6
Tłuszcz
65,6
Węglowodany
1032
kcal
Potrzebne produkty:
Miód
30 g / 91 kcal .
Jabłko
200 g / 104 kcal .
Jarmuż
150 g / 54 kcal .
Orzechy włoskie
50 g / 327 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Ocet jabłkowy
2 łyżki
Ser Gorgonzola
50 g / 178 kcal .
Musztarda dijon
5 g / 8 kcal .
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie jarmużu: Umyj jarmuż, osusz i usuń twarde łodygi. Liście porwij na mniejsze kawałki.
Umieść jarmuż w dużej misce, skrop 2 łyżkami oliwy z oliwek i dodaj szczyptę soli. Masuj liście jarmużu przez 2-3 minuty, aż zmiękną i zmniejszą objętość.
Przygotowanie jabłka: Umyj jabłko, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki lub kostkę.
Przygotowanie orzechów: Upraż orzechy włoskie na suchej patelni przez 3-5 minut na średnim ogniu, aż staną się lekko złociste i zaczną wydzielać aromat. Odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie sera Gorgonzola: Pokrój ser Gorgonzola w małe kawałki lub pokrusz.
Przygotowanie sosu vinaigrette: W małej miseczce wymieszaj 4 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki octu jabłkowego, 1 łyżeczkę miodu i 1 łyżeczkę musztardy dijon. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Mieszaj, aż składniki się połączą i powstanie gładki sos.
Składanie sałatki: Do miski z jarmużem dodaj pokrojone jabłko, orzechy włoskie i kawałki sera Gorgonzola.
Polej sałatkę przygotowanym sosem vinaigrette i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Podawaj od razu po przygotowaniu.