Tarta z Warzywami i Twarogiem
50 min
954g
54,8
Białko
46,1
Tłuszcz
107,0
Węglowodany
1011
kcal
Potrzebne produkty:
Mąka pszenna, pełnoziarnista
100 g / 336 kcal .
Bakłażan
225 g / 56 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Jajka kurze
60 g / 83 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Twaróg półtłusty / ser biały
150 g / 180 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pomidor malinowy
200 g / 38 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Cukinia, surowa
175 g / 30 kcal .
Bazylia suszona
1 łyżka
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną pełnoziarnistą ze szczyptą soli.
Dodaj do mąki pokrojone na kawałki zimne masło i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.
Dodaj jajko i 2-3 łyżki zimnej wody. Szybko zagnieć ciasto, aż składniki się połączą. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę więcej wody.
Uformuj z ciasta kulę, zawiń ją w folię spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
Przygotowanie nadzienia: Bakłażana i cukinię pokrój w cienkie plasterki, pomidory malinowe pokrój w grubsze plasterki.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż bakłażana oraz cukinię, aż będą lekko zrumienione. Alternatywnie, możesz upiec warzywa w piekarniku przez około 15 minut w temperaturze 200°C.
Przeciśnij ząbek czosnku przez praskę i dodaj do warzyw. Dopraw solą, pieprzem czarnym i suszoną bazylią.
Przygotowanie tarty: Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj na placek o grubości około 3-4 mm i wyłóż nim formę do tarty (około 24 cm średnicy). Nakłuj ciasto widelcem.
Wstaw spód do piekarnika i piecz przez około 10-12 minut, aż zacznie się lekko rumienić.
Wyjmij podpieczony spód i rozłóż na nim podsmażone warzywa.
Na wierzchu ułóż pokrojone plasterki pomidorów malinowych i pokruszony twaróg półtłusty.
Pieczenie: Wstaw tartę do piekarnika i piecz przez kolejne 25-30 minut, aż brzegi ciasta będą złociste.
Podanie: Tartę podawaj lekko przestudzoną, posypaną suszoną bazylią. Świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno, np. jako lekki obiad lub kolacja.