Marmurkowe Jajka z Ryżem i Kapustą
50 min
649g
40,9
Białko
32,4
Tłuszcz
125,3
Węglowodany
925
kcal
Potrzebne produkty:
Ryż basmati
100 g / 349 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Jajka kurze
200 g / 278 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Sos sojowy
30 g / 16 kcal .
Cynamon mielony
5 g / 12 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Imbir mielony
10 g / 34 kcal .
Kapusta pekińska
200 g / 26 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Szczypiorek, surowy
0.5 łyżki
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie jajek marmurkowych: Umieść jajka w garnku, zalej zimną wodą i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 8 minut. Przełóż jajka do miski z zimną wodą i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Delikatnie obtłucz skorupki jajek, tworząc pęknięcia na całej powierzchni, ale nie obieraj ich.
W dużym garnku wymieszaj sos sojowy, cynamon, mielony imbir, sól i miód. Dodaj 4 szklanki wody i doprowadź do wrzenia.
Dodaj jajka do garnka i gotuj na bardzo małym ogniu przez 1 godzinę. Dla intensywniejszego smaku i wzoru, pozostaw jajka w wywarze na noc w lodówce.
Przygotowanie ryżu: Opłucz ryż basmati pod bieżącą wodą, aż woda będzie klarowna.
W garnku zagotuj 2 szklanki wody z szczyptą soli. Dodaj ryż, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż ryż wchłonie całą wodę.
Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 10 minut, aby ryż „odpoczął”.
Przygotowanie kapusty pekińskiej: Umyj i posiekaj kapustę pekińską.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
Dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i smaż przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
Dodaj kapustę pekińską i smaż przez 3-5 minut, aż liście zwiędną, a łodygi będą miękkie, ale chrupiące.
Skrop sokiem z cytryny przed podaniem.
Podanie: Ułóż porcję ryżu na talerzu.
Obierz marmurkowe jajka i przekrój na pół, układając je obok ryżu.
Dodaj smażoną kapustę pekińską na talerz obok jajek i ryżu.
Udekoruj danie posiekanym szczypiorkiem.