Empanadas z Wołowiną i Oliwkami
50 min
615g
74,0
Białko
77,8
Tłuszcz
88,1
Węglowodany
1304
kcal
Potrzebne produkty:
Mąka pszenna, pełnoziarnista
100 g / 336 kcal .
Mielona wołowina
250 g / 600 kcal .
Natka pietruszki
15 g / 7 kcal .
Jajka kurze
50 g / 70 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Papryka mielona
3 g / 11 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Kumin suszony
3 g / 11 kcal .
Zielone oliwki
60 g / 87 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną pełnoziarnistą i sól. 2. Dodaj oliwę z oliwek i mieszaj, aż powstanie kruszonka. 3. Stopniowo dodawaj zimną wodę, mieszając, aż ciasto będzie jednolite i elastyczne. 4. Uformuj ciasto w kulę, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 30 minut. 5. Przygotowanie farszu: W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. 6. Dodaj posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek, smaż, aż zmiękną (około 5 minut). 7. Dodaj mieloną wołowinę i smaż, rozdrabniając, aż mięso straci różowy kolor (około 8-10 minut). 8. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę czerwoną, pokrojone oliwki zielone, kumin, paprykę mieloną słodką, sól i pieprz czarny. 9. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 5 minut. 10. Zdejmij z ognia i dodaj posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj i odstaw do ostygnięcia. 11. Formowanie empanadas: Rozgrzej piekarnik do 200°C. 12. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na cienki placek (około 3 mm grubości). 13. Wytnij z ciasta krążki o średnicy 10-12 cm. 14. Na środku każdego krążka umieść 1-2 łyżki farszu. 15. Złóż krążek na pół, tworząc półksiężyc, i dokładnie zlep brzegi. Możesz użyć widelca do dociśnięcia krawędzi. 16. Ułóż empanadas na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 17. Pieczenie: Roztrzep jajko i posmaruj nim wierzch każdej empanady. 18. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut, aż będą złociste i chrupiące. 19. Podanie: Podawaj empanadas ciepłe. Smacznego!