Categories: Odżywianie

10 przepisów na kolacje, których nie możesz przegapić!

Planujesz wieczorny posiłek, ale brakuje Ci pomysłów na coś smacznego i szybkiego? Przedstawiamy 10 przepisów na kolacje, które zachwycą Twoje podniebienie i sprawią, że gotowanie stanie się przyjemnością!

1.Pieczone udka z kurczaka z sosem pomidorowym i oliwkami

Pieczone udka z kurczaka z sosem pomidorowym i oliwkami to danie, które łączy soczystość mięsa z wyrazistym, śródziemnomorskim smakiem. Przygotowanie tego przepisu jest proste, a efekt końcowy zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy!

Składniki

  • Udka z kurczaka – 500 g
  • Pomidory krojone (z puszki) – 400 g
  • Oliwki czarne – 100 g
  • Cebula – 100 g
  • Czosnek – 10 g
  • Papryka czerwona – 100 g
  • Oliwa z oliwek – 10 g
  • Bazylia suszona – 2 g
  • Oregano suszone – 2 g
  • Sól – 3 g
  • Pieprz – 2 g

Przygotowanie

  • Rozgrzej piekarnik do 200°C. Udka z kurczaka posól i popieprz, a następnie skrop oliwą i włóż do naczynia żaroodpornego.
  • Wstaw udka do piekarnika i piecz przez około 25 minut.
  • W międzyczasie przygotuj sos: posiekaj cebulę, czosnek oraz paprykę, a następnie podsmaż na oliwie do miękkości.
  • Dodaj pomidory z puszki, oliwki, bazylię, oregano oraz sól i pieprz do smaku. Gotuj sos przez 10–15 minut na średnim ogniu, aż zgęstnieje.
  • Gdy udka są gotowe, zalej je sosem pomidorowym i wstaw ponownie do piekarnika na kolejne 10 minut.
  • Podawaj pieczone udka z dodatkiem ulubionych warzyw lub sałatki.

2.Lasagne z dynią, szpinakiem i serem ricotta

Lasagne z dynią, szpinakiem i serem ricotta to wyjątkowe połączenie delikatnych, kremowych smaków z odrobiną słodyczy dyni. To danie jest idealne na chłodniejsze dni, dodając koloru i ciepła do każdego stołu.

Składniki

  • Makaron lasagne (bez gotowania) – 200 g
  • Dynia (obrana i pokrojona w kostkę) – 500 g
  • Szpinak świeży – 200 g
  • Ricotta – 250 g
  • Mozzarella (starta) – 100 g
  • Mleko – 250 g
  • Czosnek – 10 g
  • Oliwa z oliwek – 10 g
  • Gałka muszkatołowa – 1 g
  • Sól – 3 g
  • Pieprz – 2 g

Przygotowanie

  • Rozgrzej piekarnik do 180°C. Dynię pokrój w kostkę i rozłóż na blaszce. Skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem, a następnie piecz przez około 20 minut, aż zmięknie.
  • W tym czasie na patelni podsmaż posiekany czosnek, dodaj szpinak i smaż przez kilka minut, aż zmięknie i odparuje nadmiar wody. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
  • W misce wymieszaj ricottę z mlekiem, aż uzyskasz gładką konsystencję. Dodaj przyprawy do smaku.
  • W naczyniu do zapiekania ułóż warstwę makaronu lasagne, następnie dodaj warstwę dyni, szpinaku i rozprowadź trochę mieszanki ricotty. Powtarzaj warstwy, aż zużyjesz wszystkie składniki, kończąc na warstwie ricotty.
  • Wierzch posyp startą mozzarellą.
  • Piecz w piekarniku przez 30–35 minut, aż lasagne będą złociste i gorące.

3.Risotto z grzybami i truflowym olejem

Risotto z grzybami i truflowym olejem to elegancka propozycja, która zachwyca głębią smaku i kremową konsystencją. Aromat trufli doskonale komponuje się z grzybami, tworząc danie idealne na wyjątkowe okazje lub wykwintny obiad w domowym zaciszu.

Składniki

  • Ryż arborio – 200 g
  • Grzyby (np. pieczarki, kurki lub borowiki) – 300 g
  • Bulion warzywny – 700 ml
  • Cebula – 100 g
  • Czosnek – 10 g
  • Białe wino – 100 ml
  • Parmezan (starty) – 30 g
  • Oliwa z oliwek – 10 g
  • Olej truflowy – 5 g
  • Sól – 3 g
  • Pieprz – 2 g
  • Natka pietruszki (posiekana) – 10 g

Przygotowanie

  • W garnku rozgrzej oliwę i zeszklij na niej drobno posiekaną cebulę i czosnek.
  • Dodaj pokrojone grzyby i smaż przez kilka minut, aż lekko się zarumienią.
  • Dodaj ryż i smaż przez około 1–2 minuty, aż stanie się lekko przezroczysty.
  • Wlej białe wino i gotuj, mieszając, aż płyn odparuje.
  • Stopniowo dodawaj bulion, po jednej chochli, za każdym razem mieszając, aż ryż wchłonie płyn. Powtarzaj, aż ryż będzie miękki, ale lekko al dente (około 18–20 minut).
  • Gdy risotto jest gotowe, dodaj starty parmezan i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  • Podawaj risotto polane odrobiną oleju truflowego i posypane świeżą natką pietruszki.

4.Pieczony dorsz z sosem z kaparów i cytryny

Pieczony dorsz z sosem z kaparów i cytryny to lekkie, a jednocześnie pełne smaku danie, które zadowoli miłośników ryb. Soczystość dorsza podkreśla intensywny sos o wyrazistym, cytrusowym aromacie z nutą kaparów, idealny na zdrowy i szybki obiad.

Składniki

  • Filety z dorsza – 400 g
  • Cytryna (sok i skórka) – 50 g
  • Kapary – 20 g
  • Oliwa z oliwek – 10 g
  • Czosnek – 5 g
  • Natka pietruszki (posiekana) – 10 g
  • Sól – 3 g
  • Pieprz – 2 g

Przygotowanie

  • Rozgrzej piekarnik do 180°C. Filety z dorsza osusz, dopraw solą i pieprzem, a następnie ułóż w naczyniu żaroodpornym. Skrop oliwą z oliwek.
  • Piecz dorsza przez około 12–15 minut, aż będzie miękki i lekko złocisty.
  • W międzyczasie przygotuj sos: w małej miseczce wymieszaj sok z cytryny, skórkę z cytryny, posiekane kapary, czosnek i natkę pietruszki.
  • Upieczonego dorsza polej przygotowanym sosem przed podaniem.

5.Kurczak w sosie śmietanowo-pieczarkowym z ryżem

Kurczak w sosie śmietanowo-pieczarkowym z ryżem to klasyczne danie, które zachwyca kremowym smakiem i delikatnością mięsa. To szybka propozycja na sycący obiad, który sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas rodzinnych spotkań.

Składniki

  • Pierś z kurczaka – 400 g
  • Ryż brązowy – 200 g
  • Pieczarki – 200 g
  • Śmietanka 18% – 150 g
  • Bulion drobiowy – 150 ml
  • Cebula – 100 g
  • Czosnek – 10 g
  • Oliwa z oliwek – 10 g
  • Sól – 3 g
  • Pieprz – 2 g
  • Natka pietruszki (posiekana) – 10 g

Przygotowanie

  • Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu.
  • W międzyczasie pokrój pierś z kurczaka na kawałki, dopraw solą i pieprzem, a następnie podsmaż na oliwie z oliwek do zarumienienia. Odłóż kurczaka na talerz.
  • Na tej samej patelni podsmaż posiekaną cebulę i czosnek. Dodaj pokrojone pieczarki i smaż, aż zmiękną.
  • Wlej bulion drobiowy i gotuj przez 2–3 minuty, aż bulion lekko się zredukuje.
  • Dodaj śmietankę, dopraw solą i pieprzem, a następnie dodaj kurczaka. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
  • Podawaj kurczaka z sosem pieczarkowym na ryżu, posypanego natką pietruszki.

6.Pieczona pierś z indyka z sosem żurawinowym

Pieczona pierś z indyka z sosem żurawinowym to elegancka propozycja łącząca soczyste, delikatne mięso z lekko słodko-kwaśnym akcentem żurawiny. To idealne danie na świąteczny obiad lub wyjątkowy posiłek, który z pewnością zrobi wrażenie na gościach.

Składniki

  • Pierś z indyka – 400 g
  • Żurawina świeża lub mrożona – 150 g
  • Sok pomarańczowy – 50 ml
  • Miód – 10 g
  • Oliwa z oliwek – 10 g
  • Tymianek suszony – 2 g
  • Sól – 3 g
  • Pieprz – 2 g
  • Skórka z pomarańczy (opcjonalnie) – 5 g

Przygotowanie

  • Rozgrzej piekarnik do 180°C. Pierś z indyka natrzyj oliwą, solą, pieprzem i tymiankiem. Włóż do naczynia żaroodpornego.
  • Piecz indyka przez 25–30 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste (temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 74°C).
  • W międzyczasie przygotuj sos żurawinowy: w małym garnku połącz żurawinę, sok pomarańczowy, miód i, jeśli chcesz, skórkę z pomarańczy. Gotuj na małym ogniu przez 10–15 minut, aż żurawina zmięknie i sos lekko zgęstnieje.
  • Po upieczeniu indyka pokrój go na plastry i polej sosem żurawinowym przed podaniem.

7.Kaczka w sosie pomarańczowym z ziemniakami puree

Kaczka w sosie pomarańczowym z ziemniakami puree to wykwintne danie, które łączy soczystość mięsa z orzeźwiającym, słodko-kwaśnym smakiem cytrusów. Idealne na specjalne okazje, pozwala cieszyć się harmonijnym połączeniem smaków, które zachwyci każdego przy stole.

Składniki

Kaczka

  • Filety z piersi kaczki ze skórą – 400 g
  • Sól – 3 g
  • Pieprz – 2 g

Sos pomarańczowy

  • Sok z pomarańczy – 100 ml
  • Skórka z pomarańczy (starta) – 5 g
  • Miód – 10 g
  • Ocet balsamiczny – 5 ml
  • Tymianek suszony – 2 g

Ziemniaki puree

  • Ziemniaki – 400 g
  • Mleko – 100 ml
  • Masło – 10 g
  • Sól – 3 g
  • Pieprz – 2 g

Przygotowanie

  • Kaczka: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Filety z kaczki natrzyj solą i pieprzem. Na zimnej patelni połóż filety skórą do dołu i podgrzewaj, aby wytopić tłuszcz, aż skórka stanie się złocista (około 5 minut). Przełóż filety do naczynia żaroodpornego i piecz przez 10–12 minut.
  • Sos pomarańczowy: Na patelnię, gdzie smażyła się kaczka, wlej sok z pomarańczy, dodaj startą skórkę, miód, ocet balsamiczny oraz tymianek. Gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
  • Puree ziemniaczane: Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź, dodaj mleko i masło, a następnie utłucz na gładką konsystencję. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  • Podawaj kaczkę pokrojoną w plastry, polaną sosem pomarańczowym, z porcją ziemniaków puree.

8.Zapiekane naleśniki z mięsem i serem

Zapiekane naleśniki z mięsem i serem to sycąca propozycja, która łączy delikatność ciasta z aromatycznym farszem mięsnym i ciągnącym się serem. To danie sprawdzi się zarówno na obiad, jak i na kolację, ciesząc bogatym smakiem i prostotą przygotowania.

Składniki

Naleśniki

  • Mąka pełnoziarnista – 100 g
  • Mleko – 200 ml
  • Jajko – 50 g
  • Szczypta soli – 1 g
  • Oliwa z oliwek – 5 g

Farsz mięsny

  • Mięso mielone z indyka lub kurczaka – 300 g
  • Cebula – 100 g
  • Czosnek – 5 g
  • Pomidory krojone (z puszki) – 200 g
  • Papryka czerwona – 100 g
  • Oliwa z oliwek – 10 g
  • Sól – 3 g
  • Pieprz – 2 g
  • Oregano suszone – 2 g
  • Ser mozzarella (starty) – 100 g

Przygotowanie

  • Naleśniki: W misce połącz mąkę, mleko, jajko i sól. Mieszaj, aż ciasto będzie gładkie. Na patelni rozgrzej oliwę i smaż cienkie naleśniki z obu stron na złoty kolor. Powinno wyjść około 4–5 naleśników.
  • Farsz mięsny: Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia. Dodaj mięso mielone i smaż, aż będzie zarumienione. Następnie dodaj pokrojoną paprykę, pomidory, oregano, sól i pieprz. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, aż farsz zgęstnieje.
  • Nadziewanie i zapiekanie: Nałóż farsz na każdy naleśnik, zawiń go i ułóż w naczyniu żaroodpornym. Posyp naleśniki startą mozzarellą.
  • Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz naleśniki przez 15–20 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.

9.Gulasz z jagnięciny z warzywami i kuskusem

Gulasz z jagnięciny z warzywami i kuskusem to aromatyczne danie inspirowane kuchnią śródziemnomorską, idealne na rozgrzewający posiłek. Delikatna jagnięcina, duszona z warzywami i podana z puszystym kuskusem, tworzy pełen smaków posiłek, który zachwyci miłośników intensywnych potraw.

Składniki

Gulasz z jagnięciny

  • Jagnięcina (np. łopatka lub udziec) – 400 g
  • Cebula – 100 g
  • Czosnek – 10 g
  • Marchew – 100 g
  • Papryka czerwona – 100 g
  • Cukinia – 150 g
  • Pomidory krojone (z puszki) – 400 g
  • Bulion warzywny – 300 ml
  • Oliwa z oliwek – 10 g
  • Kumin mielony – 2 g
  • Papryka słodka – 2 g
  • Tymianek suszony – 2 g
  • Sól – 3 g
  • Pieprz – 2 g
  • Świeża natka pietruszki (posiekana) – 10 g

Kuskus

  • Kuskus – 200 g
  • Bulion warzywny lub woda – 200 ml
  • Sól – 1 g

Przygotowanie

  • Gulasz: Pokrój jagnięcinę na kawałki i dopraw solą i pieprzem. Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej oliwę, a następnie podsmaż mięso na złoty kolor. Przełóż je na talerz.
  • Na tej samej patelni podsmaż posiekaną cebulę i czosnek, aż się zeszklą. Dodaj pokrojoną marchew, paprykę oraz cukinię i smaż przez kilka minut.
  • Dodaj jagnięcinę z powrotem do garnka, wsyp kumin, słodką paprykę i tymianek. Dodaj pomidory z puszki oraz bulion. Gotuj na małym ogniu przez około 1–1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie, a sos zgęstnieje. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
  • Kuskus: W międzyczasie przygotuj kuskus. Wlej gorący bulion do kuskusu, dodaj sól, przykryj i odstaw na 5 minut, aż wchłonie cały płyn. Następnie przemieszaj widelcem, aby był puszysty.
  • Podawaj gulasz z jagnięciny z porcją kuskusu, posypany świeżą natką pietruszki.
soczewica-i-jogurtem-mietowym-strong” data-block-id=”3cdd32b”>

10.Pieczony bakłażan z soczewicą i jogurtem miętowym

Pieczony bakłażan z soczewicą i jogurtem miętowym to lekkie, wegetariańskie danie, które zachwyca połączeniem kremowej konsystencji i świeżego aromatu. Idealne na zdrowy obiad lub kolację, łączy w sobie bogactwo białka z soczewicy i wyrazisty smak bakłażana, a całość dopełnia orzeźwiający sos jogurtowy.

Składniki

Bakłażan i soczewica

  • Bakłażan – 2 sztuki (ok. 500 g)
  • Soczewica zielona – 150 g (ugotowana)
  • Cebula – 100 g
  • Pomidory krojone (z puszki) – 200 g
  • Czosnek – 10 g
  • Oliwa z oliwek – 10 g
  • Kumin mielony – 2 g
  • Kolendra mielona – 2 g
  • Papryka słodka – 2 g
  • Sól – 3 g
  • Pieprz – 2 g
  • Świeża natka pietruszki (posiekana) – 10 g

Jogurt miętowy

  • Jogurt naturalny – 100 g
  • Świeża mięta (posiekana) – 5 g
  • Sok z cytryny – 5 ml
  • Sól – 1 g
  • Pieprz – 1 g

Przygotowanie

  • Bakłażan: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Bakłażany przekrój na pół, skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem, a następnie ułóż je na blaszce skórą do dołu. Piecz przez 25–30 minut, aż miąższ będzie miękki i lekko zarumieniony.
  • Sos z soczewicą: W międzyczasie na patelni rozgrzej oliwę, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, a następnie smaż do zeszklenia. Dodaj kumin, kolendrę i słodką paprykę, a po chwili dodaj pomidory oraz ugotowaną soczewicę. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  • Jogurt miętowy: W miseczce wymieszaj jogurt z posiekaną miętą, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
  • Podanie: Na upieczone połówki bakłażana nałóż mieszankę soczewicy, a następnie polej jogurtem miętowym. Posyp posiekaną natką pietruszki.

Mamy nadzieję, że te przepisy na kolacje wprowadzą do Twojego wieczornego menu nową dawkę smaku i inspiracji. Niezależnie od okazji, każdy z tych pomysłów sprawdzi się idealnie i z pewnością przypadnie do gustu Twoim bliskim!

Adam.baczak@gmail.com

Recent Posts

Spróbuj tych deserów i nigdy nie wrócisz do kupnych słodyczy!

Szukasz pomysłów na wyjątkowe desery, które zachwycą twoich bliskich? Przedstawiamy 10 sprawdzonych przepisów na słodkości,…

15 godzin ago

Śniadaniowy raj: 10 pomysłów na wyjątkowy start dnia

Poranki to idealny czas, by rozpocząć dzień od czegoś smacznego i prostego w przygotowaniu. Oto…

6 dni ago

10 kolacji, które musisz wypróbować dziś wieczorem!

Planujesz kolację, ale brakuje Ci pomysłów? Oto 10 wyjątkowych przepisów, które nie tylko zachwycą smakiem,…

6 dni ago

Nie przegap tych genialnych przepisów na obiad!

Obiad to nie tylko codzienny posiłek, ale również okazja do kulinarnych eksperymentów i radości ze…

1 tydzień ago

Śniadanie mistrzów: 10 przepisów, które musisz znać!

Poranki mogą być pełne smaku i kreatywności, jeśli tylko znajdziesz chwilę na przygotowanie czegoś wyjątkowego.…

1 tydzień ago

Nie szukaj dalej – te obiady podbiją Twoje serce!

Szukasz inspiracji na szybkie, pyszne i niebanalne obiady, które odmienią Twoje codzienne menu? Oto 10…

1 tydzień ago