Zimne Dania, Gorące Hity! Oto 10 Przepisów Na Zimno!

Składniki:

• 2 szklanki mieszanki sałat
• 1 szklanka pieczonych warzyw korzeniowych
• ½ szklanki ugotowanej komosy ryżowej (quinoa)
• 1-2 łyżki winegretu
• 1 łyżka pokruszonego sera feta
• 1 łyżka pestek słonecznika

Przygotowanie:

Połącz sałatę, pieczone warzywa i komosę ryżową. Skrop całość winegretem. Na wierzch sałatki dodaj pokruszoną fetę i pestki słonecznika.

Składniki:

• 1 szklanka ugotowanej komosy ryżowej (quinoa)
• 1 szklanka mieszanki sałat
• 1 szklanka pieczonych warzyw korzeniowych
• 60 g ciecierzycy z puszki, przepłukanej
• 1 łyżka pokruszonego sera feta

Przygotowanie:

W misce połącz komosę ryżową, sałatę, pieczone warzywa, ciecierzycę i ser feta.

Składniki:

• 1 ½ szklanki mieszanki sałat
• ½ szklanki ugotowanej soczewicy
• 1 jabłko, wydrążone i pokrojone w plasterki
• 1 ½ łyżki pokruszonego sera feta
• 1 łyżka octu z czerwonego wina
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

Przygotowanie:

Na mieszance sałat ułóż soczewicę, około połowy plasterków jabłka oraz ser feta. Skrop całość octem i oliwą. Podawaj z pozostałymi plasterkami jabłka na boku.

Składniki:

• ½ szklanki ugotowanej komosy ryżowej (około 85 g)
• ¾ szklanki poszarpanej ugotowanej piersi z kurczaka (około 150 g)
• 1 szklanka pieczonych warzyw korzeniowych (około 150 g)
• 1-2 łyżki winegretu

Przygotowanie:

W misce połącz komosę ryżową, kurczaka i pieczone warzywa. Skrop całość winegretem według uznania i dokładnie wymieszaj.

Składniki:

• Sok z 2 cytryn
• Sok z 2 limonek
• 1 łyżeczka cukru
• 170 g obranych, ugotowanych oraz posiekanych krewetek
• ¼ szklanki posiekanego ogórka (około 35 g)
• 1 jalapeño, posiekane
• ¼ szklanki posiekanego pomidora (około 40 g)
• 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
• 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• ¼ łyżeczki soli
• 3 średnie, dojrzałe awokado

Przygotowanie:

W średniej wielkości, niereaktywnej misce połącz sok z cytryn, sok z limonek i cukier, mieszając do całkowitego rozpuszczenia cukru. Dodaj posiekane krewetki i wstaw do lodówki na 45 minut.

Wyjmij krewetki z miski i odlej płyn. Włóż krewetki z powrotem do miski i dodaj ogórek, jalapeño, pomidora, kolendrę, oliwę oraz sól. Dokładnie wymieszaj.

Przekrój awokado na pół, usuwając pestkę, ale pozostawiając skórkę. Nałóż około ¼ szklanki mieszanki krewetkowej na każdą połówkę awokado.

Składniki:

• 1 słoik pieczonej czerwonej papryki, opłukanej
• ¼ szklanki posiekanych migdałów
• 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielone
• 1 mały ząbek czosnku, drobno posiekany
• 1 łyżeczka papryki
• ½ łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
• ¼ łyżeczki pokruszonych płatków czerwonej papryki (opcjonalnie)
• 2 szklanki ugotowanej komosy ryżowej (quinoa)
• ¼ szklanki posiekanych oliwek Kalamata
• ¼ szklanki drobno posiekanej czerwonej cebuli
• 1 puszka ciecierzycy, opłukanej
• 1 szklanka pokrojonego w kostkę ogórka
• ¼ szklanki pokruszonego sera feta
• 2 łyżki drobno posiekanej świeżej pietruszki

Przygotowanie:

W mini malakserze umieść pieczoną paprykę, migdały, 2 łyżki oliwy, czosnek, paprykę, kmin rzymski i pokruszone płatki czerwonej papryki (jeśli używasz). Zmiksuj na dość gładką masę.

W średniej misce połącz komosę ryżową, oliwki, czerwoną cebulę i pozostałe 2 łyżki oliwy.

Aby podać, podziel mieszankę z komosą ryżową na 4 miseczki i na wierzchu każdej porcji umieść równą ilość ciecierzycy, ogórka oraz sosu z pieczonej papryki. Posyp pokruszoną fetą i posiekaną pietruszką.

Składniki:

• 200 g ugotowanych krewetek
• 150 g zielonej fasolki szparagowej, ugotowanej i schłodzonej
• 1 dojrzałe awokado, pokrojone w plastry
• 2 garście rukoli
• 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• Sok z 1 limonki
• 1 łyżka miodu
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Przygotowanie dressingu:
  • W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z limonki i miód, aż składniki dobrze się połączą. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
• Przygotowanie składników:
  • Ugotowane krewetki odcedź i schłodź w lodówce.
  • Zieloną fasolkę szparagową ugotuj na parze lub w osolonej wodzie przez około 4-5 minut, aż będzie miękka, ale nadal chrupiąca. Odcedź i schłodź w lodowatej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania.
  • Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i pokrój miąższ w plastry.
• Komponowanie miseczki:
  • W dużej misce rozłóż rukolę jako bazę.
  • Na rukolę ułóż równomiernie krewetki, zieloną fasolkę szparagową i plastry awokado.
  • Skrop całość przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte sosem.
• Podawanie:
  • Podawaj od razu, aby awokado nie ściemniało i warzywa zachowały swoją chrupkość. Możesz udekorować danie dodatkową ilością rukoli lub plasterkiem limonki.

Składniki:

• 200 g tofu, pokrojonego w kostkę
• 3 łyżki sosu sojowego
• 1 szklanka ugotowanego ryżu brązowego
• 1 marchewka, pokrojona w plasterki
• 1 szklanka edamame (soja w strączkach), ugotowane i wyłuskane
• 1 łyżka ziaren sezamu
• 1 łyżka oleju sezamowego (opcjonalnie)
• 1 łyżka octu ryżowego (opcjonalnie)
• 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry (opcjonalnie)

Przygotowanie:

• Marynowanie tofu:
  • W misce wymieszaj tofu z sosem sojowym, upewniając się, że wszystkie kawałki są równomiernie pokryte. Odstaw na co najmniej 15 minut, aby tofu wchłonęło smak.
• Przygotowanie składników:
  • Ugotuj ryż brązowy według instrukcji na opakowaniu i odstaw do ostygnięcia.
  • Marchewkę pokrój w cienkie plasterki.
  • Ugotuj edamame w osolonej wodzie przez około 5 minut, następnie wyłuskaj ziarna.
• Przygotowanie tofu:
  • Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju sezamowego (opcjonalnie) i podsmaż tofu na złoty kolor, około 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu.
• Komponowanie miseczki:
  • W dużej misce rozłóż ugotowany ryż brązowy jako bazę.
  • Na ryż ułóż równomiernie marynowane tofu, plasterki marchewki i edamame.
  • Posyp wszystko ziarnami sezamu.
• Dodatkowy smak:
  • Jeśli chcesz dodać dodatkowy smak, skrop danie octem ryżowym i posyp posiekaną świeżą kolendrą.
• Podawanie:
  • Podawaj od razu, aby zachować świeżość i chrupkość warzyw.

Składniki:

• 250 g makaronu pełnoziarnistego (penne, fusilli lub innego ulubionego kształtu)
• 4 łyżki pesto bazyliowego
• 200 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
• 1 szklanka zielonego groszku (może być mrożony, ale rozmrożony)
• 100 g pokruszonego sera feta
• 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (opcjonalnie)
• Świeża bazylia do dekoracji (opcjonalnie)
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Gotowanie makaronu:
  • Ugotuj makaron pełnoziarnisty zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie, aż będzie al dente. Odcedź i przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
• Przygotowanie składników:
  • Pomidorki koktajlowe przekrój na pół.
  • Jeśli używasz mrożonego groszku, rozmroź go wcześniej.
• Łączenie składników:
  • W dużej misce połącz schłodzony makaron z pesto bazyliowym, dokładnie mieszając, aby każdy makaron był równomiernie pokryty sosem.
  • Dodaj pomidorki koktajlowe, zielony groszek i pokruszoną fetę. Delikatnie wymieszaj.
  • Jeśli chcesz dodać dodatkowy smak, skrop oliwą z oliwek.
• Doprawianie:
  • Dopraw solą i pieprzem do smaku. Pamiętaj, że feta jest dość słona, więc ostrożnie z solą.
• Podawanie:
  • Przełóż pastę do miseczek lub na talerze. Udekoruj świeżą bazylią, jeśli używasz.
  • Podawaj na zimno jako lekki, zdrowy obiad.

Składniki:

• 200 g pieczonego indyka, pokrojonego w kostkę
• 1 główka sałaty lodowej, posiekana
• 200 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
• 1 ogórek, pokrojony w plasterki
• 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 łyżeczka miodu
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Przygotowanie składników:
  • Pieczony indyk pokrój w kostkę.
  • Sałatę lodową posiekaj na drobne kawałki.
  • Pomidorki koktajlowe przekrój na pół.
  • Ogórek pokrój w cienkie plasterki.
• Przygotowanie sosu winegret:
  • W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet jabłkowy, musztardę Dijon i miód, aż składniki dobrze się połączą. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
• Łączenie składników:
  • W dużej misce połącz sałatę lodową, pomidorki koktajlowe, ogórek i pokrojonego indyka.
  • Skrop całość przygotowanym sosem winegret i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte sosem.
• Podawanie:
  • Przełóż sałatkę do miseczek lub na talerze i podawaj na zimno jako lekki, zdrowy obiad.