Szakszuka ze Szpinakiem, Cukinią i Parmezanem
30 min
491g
43,8
Białko
45,9
Tłuszcz
18,0
Węglowodany
656
kcal
Potrzebne produkty:
Papryka mielona
5 g / 19 kcal .
Papryczka chili
30 g / 12 kcal .
Parmezan twardy
50 g / 215 kcal .
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Jajka kurze
150 g / 209 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Cukinia, surowa
150 g / 26 kcal .
Garść surowy Szpinaku
70 g / 16 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Kumin suszony
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, kumin suszony, paprykę mieloną oraz posiekaną papryczkę chili. Podsmaż przez 2-3 minuty, aż przyprawy uwolnią swoje aromaty.
Pokrój cukinię w drobną kostkę lub zrób paseczki za pomocą spiralizatora. Dodaj ją na patelnię razem z garścią surowego szpinaku. Wlej 50 ml wody, przykryj patelnię pokrywką i duś przez 2-3 minuty, aż warzywa zmiękną.
Przesuń warzywa, tworząc kilka wgłębień na patelni, i wbij w nie jajka kurze. Dopraw całość solą i pieprzem czarnym. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 4-5 minut, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną lekko płynne.
Po ugotowaniu jajek posyp potrawę posiekaną natką pietruszki i startym parmezanem. Serwuj bezpośrednio na patelni.