Malinowe Trufle z Gorzkiej Czekolady i Miodu
50 min
640g
30,3
Białko
87,4
Tłuszcz
163,8
Węglowodany
1519
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Miód
40 g / 122 kcal .
Gorzka czekolada 64% - kostka
200 g / 1004 kcal .
Jogurt naturalny
100 g / 60 kcal .
Maliny surowe
200 g / 104 kcal .
Masło
20 g / 146 kcal .
Gorzkie kakao
30 g / 68 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie nadzienia malinowego: W małym rondelku wymieszaj 250g malin, 2 łyżki miodu i 1 łyżkę soku z cytryny. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż maliny się rozpadną i mieszanina zgęstnieje (około 10 minut). Przetrzyj mieszankę przez sito, aby pozbyć się pestek. Odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie trufli czekoladowych: Posiekaj 200g gorzkiej czekolady na małe kawałki i umieść w dużej misce.
W małym rondelku podgrzej 100g jogurtu naturalnego, aż zacznie delikatnie wrzeć, ale nie gotować.
Wlej gorący jogurt na posiekaną czekoladę i pozostaw na 1-2 minuty, aby czekolada się rozpuściła.
Dodaj 50g masła i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka i jednolita.
Odstaw masę czekoladową do ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby stężała.
Formowanie trufli: Wyjmij stężoną masę czekoladową z lodówki. Nabieraj małe porcje masy czekoladowej (około 1 łyżeczki) i formuj w dłoniach kulki.
W każdą kulkę zrób małe wgłębienie, nałóż odrobinę nadzienia malinowego, a następnie dokładnie zamknij i uformuj kulkę.
Obtoczenie trufli: Obtocz każdą truflę w gorzkim kakao, aż będzie równomiernie pokryta.
Umieść obtoczone trufle na talerzu lub tacy i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby się schłodziły.
Serwowanie: Podawaj trufle schłodzone. Można je przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez kilka dni.