Chipsy z parmezanu

Przygotowanie blachy: Nagrzej piekarnik do 200°C (góra-dół). Przygotuj formę na mini muffinki (24 otwory) lub dużą blachę do pieczenia wyłożoną papierem. Układanie sera: Odmierz po 1 łyżeczce (ok. 2–3 g) startego parmezanu na każdy otwór foremki lub uformuj małe kopczyki sera na papierze do pieczenia, zachowując odstępy między nimi. Pieczenie: Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 4–6 minut, aż ser się rozpuści, zacznie bulgotać i lekko się przyrumieni. Zazwyczaj idealny efekt uzyskuje się po około 5 minutach. Studzenie: Wyjmij z piekarnika i pozostaw chipsy do ostygnięcia na blasze przez 5–10 minut – do momentu, aż stwardnieją i przestaną być elastyczne. Osuszenie: Wyłóż talerz lub tacę 2–3 warstwami ręcznika papierowego i delikatnie przełóż na nie chipsy, by odsączyć nadmiar tłuszczu. Podanie: Gdy chipsy całkowicie ostygną i będą chrupiące, są gotowe do podania.