W dużej misce wymieszaj mąkę owsianą, 1 łyżeczkę cynamonu i sól.
2✓
W średniej misce połącz maślankę, jajko i 2 łyżki oliwy z oliwek. Wymieszaj do połączenia.
3✓
Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj, tylko do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo, grudki są w porządku.
4✓
Rozgrzej nieprzywierającą patelnię na średnio-niskim ogniu. Nasmaruj ją oliwą z oliwek.
5✓
Nakładaj porcje ciasta (około ¼ szklanki na jeden pancake) i smaż przez około 2 minuty, aż na powierzchni pojawią się małe bąbelki, a spód będzie złocisty. Przewróć na drugą stronę i smaż przez kolejne 30 sekund do 1 minuty, aż pancake będzie w pełni gotowy. Powtarzaj, aż zużyjesz całe ciasto.
6✓
Pokrój gorzką czekoladę na małe kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej lub mikrofalówce.
7✓
Usmażone pancakes polej roztopioną czekoladą i miodem. Posyp pozostałym cynamonem. Podawaj od razu.