Razowa tarta z malinami i kokosem
50 min
993g
67,6
Białko
116,3
Tłuszcz
233,0
Węglowodany
1907
kcal
Potrzebne produkty:
Gorzka czekolada 64% - kostka
70 g / 351 kcal .
Masło klarowane
30 g / 269 kcal .
Chleb razowy
200 g / 460 kcal .
KFD Galaretka Dietetyczna smak Malina-Truskawka
5 miarek
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Maliny surowe
200 g / 104 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Erytrytol
80 g / 16 kcal .
Mleczko kokosowe
200 g / 460 kcal .
Żelatyna
30 g / 103 kcal .
Jajka kurze
90 g / 125 kcal .
Mięta surowa
1 garść
Instrukcja przygotowania
Spód: Rozdrobnij chleb razowy w malakserze na drobne okruszki. Rozpuść gorzką czekoladę i masło klarowane w kąpieli wodnej, połącz z okruszkami chleba i dokładnie wymieszaj.
Wyłóż masą dno i boki formy na tartę (24 cm), dociskając spód. Schłodź w lodówce przez 30 minut.
Warstwa malinowa: Rozpuść galaretkę KFD w 200 ml gorącej wody i wystudź do lekkiego stężenia.
Ułóż maliny na schłodzonym spodzie, zalej tężejącą galaretką. Schłodź w lodówce przez 1 godzinę.
Krem kokosowy: Rozpuść żelatynę w 50 ml gorącej wody, wystudź.
Ubij mleczko kokosowe na puszystą masę. Dodaj erytrytol, a następnie wlej powoli żelatynę, miksując na niskich obrotach.
Wyłóż krem na warstwę malinową i schłódź w lodówce przez 2 godziny.
Beza: Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodawaj erytrytol po łyżce, miksując, aż masa stanie się gęsta i lśniąca.
Na koniec dodaj sok z cytryny (1 łyżeczka). Rozłóż masę na papierze do pieczenia w formie okręgu o średnicy 24 cm.
Piecz w temperaturze 110°C przez 90 minut. Studź w uchylonym piekarniku.
Złożenie tarty: Na warstwę kremu kokosowego ułóż upieczoną i ostudzoną bezę. Udekoruj listkami mięty.
Schładzaj całość w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.