Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Czekoladowo-Malinowy Tort z Mleczkiem Kokosowym
Zawiera:
gluten
laktozę
jajka
soję
Kolacja
50 min
855g
Potrzebne produkty:
Maliny surowe
200 g / 104 kcal 3 garście
Gorzka czekolada 64% - kostka
150 g / 753 kcal 30 kostek
Jajka kurze
175 g / 243 kcal 3 sztuki
Masło klarowane
30 g / 269 kcal 2 łyżki
Mąka owsiana
40 g / 140 kcal 4 łyżki
Miód
30 g / 91 kcal 1.4 łyżka
Mleczko kokosowe
200 g / 460 kcal 0.5 puszki
Żelatyna
30 g / 103 kcal 4 łyżki
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 170°C (termoobieg). Spód tortownicy wyłóż papierem do pieczenia.
Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę.
W osobnej misce utrzyj masło klarowane z miodem. Ciągle miksując na niskich obrotach, dodawaj po jednym żółtku.
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub mikrofalówce. Lekko przestudzoną, płynną czekoladę dodaj do masy z żółtkami i wymieszaj.
Do masy czekoladowej dodawaj naprzemiennie pianę z białek i przesianą mąkę owsianą, delikatnie mieszając szpatułką do połączenia składników.
Przełóż ciasto do przygotowanej tortownicy i piecz przez około 25 minut. Po upieczeniu ostudź w formie.
Żelatynę zalej niewielką ilością zimnej wody i odstaw na około 10 minut do napęcznienia. Następnie podgrzej, aż się rozpuści (nie gotuj).
Maliny zblenduj na gładki mus. Dodaj rozpuszczoną żelatynę i dokładnie wymieszaj.
Ubij schłodzoną, stałą część mleczka kokosowego. Delikatnie połącz ubitą masę z musem malinowym.
Gotowy mus wylej na ostudzone ciasto czekoladowe i wyrównaj powierzchnię.
Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, do całkowitego stężenia musu.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.