Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Polędwica wołowa z masłem pietruszkowym
›
Zawiera:
laktozę
Obiad
Kolacja
30 min
328g
Na porcję
33,2
Biał.
15,7
Tłusz.
1,1
Węgle
276
kcal
Potrzebne produkty:
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie masła ziołowego: W miseczce połącz miękkie masło z posiekaną natką pietruszki, przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj. Uformuj masło w rulon, owiń folią spożywczą i schładzaj w lodówce przez 15 minut.
Przygotowanie steków: Wyjmij polędwicę wołową z lodówki na 20 minut przed smażeniem, aby mięso osiągnęło temperaturę pokojową. Osusz steki papierowym ręcznikiem. Delikatnie posól i popieprz z obu stron.
Smażenie steków: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na wysokim ogniu. Gdy oliwa będzie bardzo gorąca, ostrożnie połóż steki na patelnię. Smaż przez 2-3 minuty z każdej strony dla uzyskania stopnia wysmażenia medium rare (czas smażenia dostosuj do preferowanego stopnia wysmażenia).
Odpoczynek: Po usmażeniu zdejmij steki z patelni i pozwól im odpocząć przez 5 minut.
Podanie: Na gorące steki połóż plaster schłodzonego masła pietruszkowego. Masło zacznie się topić pod wpływem ciepła mięsa.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.