Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Basmati Risotto z Kurkami i Parmezanem
›
Zawiera:
laktozę
Obiad
Kolacja
50 min
774g
Na porcję
15,1
Biał.
18,5
Tłusz.
53,0
Węgle
476
kcal
Potrzebne produkty:
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal 1 szklanka
Kurki
200 g / 64 kcal 3 garście
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 sztuki
Cebula, słodka, surowa
80 g / 29 kcal 0.5 sztuki
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal 2 łyżki
Sól
0.5 łyżeczki
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Ryż basmati
100 g / 349 kcal 0.5 szklanki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Parmezan twardy
50 g / 215 kcal 6 łyżek
Białe wino
100 g / 82 kcal 0.5 porcji
Instrukcja przygotowania
Kurki oczyść i, jeśli są duże, pokrój na mniejsze kawałki.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż drobno posiekaną cebulę i ząbek czosnku na średnim ogniu, aż staną się miękkie.
Dodaj ryż basmati i smaż, mieszając, aż stanie się szklisty (około 2 minuty). Jeśli używasz wina, wlej je teraz i gotuj, aż odparuje.
Stopniowo dolewaj gorący bulion warzywny, po jednej chochli, mieszając risotto. Czekaj, aż ryż wchłonie płyn, zanim dodasz kolejną porcję. Proces ten trwa około 18-20 minut, aż ryż będzie al dente.
Na osobnej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż kurki przez 4-5 minut, aż będą złociste. Dopraw solą i pieprzem czarnym.
Gdy ryż będzie gotowy, dodaj do niego podsmażone kurki, starty parmezan i delikatnie wymieszaj.
Dopraw risotto do smaku solą i pieprzem czarnym, a przed podaniem posyp świeżą natką pietruszki.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.