Basmati Risotto z Kurkami i Parmezanem
50 min
774g
30,1
Białko
36,9
Tłuszcz
105,9
Węglowodany
952
kcal
Potrzebne produkty:
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Kurki
200 g / 64 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
80 g / 29 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Ryż basmati
100 g / 349 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Parmezan twardy
50 g / 215 kcal .
Białe wino
100 g / 82 kcal .
Instrukcja przygotowania
Kurki oczyść i, jeśli są duże, pokrój na mniejsze kawałki.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż drobno posiekaną cebulę i ząbek czosnku na średnim ogniu, aż staną się miękkie.
Dodaj ryż basmati i smaż, mieszając, aż stanie się szklisty (około 2 minuty). Jeśli używasz wina, wlej je teraz i gotuj, aż odparuje.
Stopniowo dolewaj gorący bulion warzywny, po jednej chochli, mieszając risotto. Czekaj, aż ryż wchłonie płyn, zanim dodasz kolejną porcję. Proces ten trwa około 18-20 minut, aż ryż będzie al dente.
Na osobnej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż kurki przez 4-5 minut, aż będą złociste. Dopraw solą i pieprzem czarnym.
Gdy ryż będzie gotowy, dodaj do niego podsmażone kurki, starty parmezan i delikatnie wymieszaj.
Dopraw risotto do smaku solą i pieprzem czarnym, a przed podaniem posyp świeżą natką pietruszki.