Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Basmati Risotto z Kurkami i Parmezanem
›
Zawiera:
laktozę
Obiad
Kolacja
50 min
774g
Potrzebne produkty:
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal 1 szklanka
Kurki
200 g / 64 kcal 3 garście
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 sztuki
Cebula, słodka, surowa
80 g / 29 kcal 0.5 sztuki
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal 2 łyżki
Sól
0.5 łyżeczki
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Ryż basmati
100 g / 349 kcal 0.5 szklanki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Parmezan twardy
50 g / 215 kcal 6 łyżek
Białe wino
100 g / 82 kcal 0.5 porcji
Instrukcja przygotowania
Kurki oczyść, a większe sztuki pokrój na mniejsze kawałki. Natkę pietruszki posiekaj. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. Parmezan zetrzyj na tarce.
Na patelni rozgrzej część oliwy z oliwek. Zeszklij na niej posiekaną cebulę i czosnek.
Dodaj ryż i smaż, mieszając, aż stanie się szklisty, przez około 2 minuty.
Wlej wino i gotuj, aż całkowicie odparuje.
W osobnym garnku podgrzej bulion warzywny.
Stopniowo dodawaj gorący bulion do ryżu, porcja po porcji, często mieszając. Każdą kolejną porcję bulionu dodawaj, gdy poprzednia zostanie wchłonięta przez ryż. Gotuj w ten sposób przez około 18-20 minut, aż ryż będzie miękki (al dente).
W międzyczasie na osobnej patelni rozgrzej resztę oliwy i podsmaż kurki przez 4-5 minut, aż się zarumienią. Dopraw je solą i pieprzem.
Gdy ryż będzie gotowy, dodaj do niego podsmażone kurki oraz starty parmezan. Całość delikatnie wymieszaj.
Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. Przed podaniem posyp danie posiekaną natką pietruszki.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.