Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Polędwica w sosie pieprzowo-musztardowym
›
Zawiera:
laktozę
Obiad
Kolacja
50 min
610g
Potrzebne produkty:
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal 1 szklanka
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 ząbki
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal 1.5 łyżka
Sól
1 łyżeczka
Polędwica wieprzowa
250 g / 358 kcal 0.5 sztuki
Musztarda dijon
20 g / 30 kcal 1.3 łyżka
Jogurt naturalny
100 g / 60 kcal 6 łyżek
Pieprz czarny
5 g / 13 kcal 2 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Polędwicę natrzyj częścią oliwy, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem. Odstaw na około 15 minut.
Na patelni rozgrzej pozostałą oliwę i obsmaż polędwicę z każdej strony przez około 4 minuty, aż będzie złocista.
Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 20 minut, do osiągnięcia temperatury wewnętrznej 65°C. Po upieczeniu odstaw polędwicę na 5 minut, aby odpoczęła.
Na patelni po smażeniu mięsa podsmaż krótko musztardę. Wlej bulion i zagotuj.
W osobnej miseczce wymieszaj jogurt z kilkoma łyżkami gorącego bulionu z patelni, a następnie wlej całość z powrotem na patelnię, energicznie mieszając. Dodaj resztę pieprzu i gotuj na małym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje. Nie doprowadzaj do wrzenia.
Pokrój polędwicę w plastry i podawaj z przygotowanym sosem.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.