Tarta z Pomidorami, Mozzarellą i Bazylią
50 min
613g
67,8
Białko
68,4
Tłuszcz
87,2
Węglowodany
1104
kcal
Potrzebne produkty:
Mąka pszenna, pełnoziarnista
100 g / 336 kcal .
Jajka kurze
50 g / 70 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Bazylia, świeża
7 garści
Sól
2 łyżeczki
Pomidor malinowy
200 g / 38 kcal .
Musztarda dijon
10 g / 15 kcal .
Pieprz czarny
3 g / 8 kcal .
Mozzarella
200 g / 494 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie ciasta kruchego: W misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę pełnoziarnistą i sól. Dodaj pokrojone w kostkę zimne jajka i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka. Szybko zagnieć ciasto, aż składniki się połączą. Uformuj z ciasta kulę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
Przygotowanie nadzienia: Umyj pomidory malinowe i pokrój w grubsze plastry. Odsącz mozzarellę z nadmiaru wody i pokrój w plastry. Ząbek czosnku przeciśnij przez praskę i wymieszaj z oliwą z oliwek, solą i pieprzem czarnym.
Pieczenie ciasta: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Schłodzone ciasto rozwałkuj na grubość około 3-4 mm i wyłóż nim formę do tarty (średnica około 24 cm), formując brzegi. Ciasto nakłuj widelcem i piecz wstępnie przez około 15 minut, aż zacznie lekko się rumienić. Następnie wyjmij z piekarnika.
Nadzienie tarty: Na podpieczonym spodzie rozprowadź cienką warstwę musztardy Dijon. Następnie ułóż plastry pomidorów i mozzarelli naprzemiennie, lekko na siebie zachodząc. Posmaruj całość oliwą z czosnkiem, solą i pieprzem. Wstaw tartę z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 20-25 minut, aż mozzarella się rozpuści, a pomidory lekko przypieką.
Podanie: Po upieczeniu udekoruj tartę świeżymi listkami bazylii. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.