Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Risotto z kurkami i shimeji
›
Zawiera:
laktozę
Obiad
Kolacja
50 min
948g
Potrzebne produkty:
Kurki
100 g / 32 kcal 2 garście
Grzyby shimeji
100 g / 33 kcal 2 garście
Bulion warzywny
500 g / 35 kcal 2 szklanki
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal 1 ząbek
Cebula, słodka, surowa
50 g / 18 kcal 5 łyżek
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal 6 łyżek
Sól
0.5 łyżeczki
Natka pietruszki
1 łyżka
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Oliwa z oliwek
5 g / 44 kcal 1 łyżeczka
Białe wino
50 g / 41 kcal 3 łyżki
Ryż Arborio
100 g / 362 kcal 0.5 szklanki
Instrukcja przygotowania
Kurki i shimeji oczyść i pokrój. Na patelni rozgrzej połowę oliwy i smaż grzyby około 5 minut, aż się zrumienią. Odłóż.
Bulion podgrzej. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
W garnku rozgrzej resztę oliwy i zeszklij cebulę z czosnkiem przez 3 do 4 minut.
Wsyp ryż arborio i mieszaj 1 do 2 minut, aż ziarna staną się szkliste. Wlej wino i gotuj, aż odparuje.
Dolewaj gorący bulion po chochli, mieszając, aż ryż wchłonie płyn. Gotuj 18 do 20 minut, aż ryż będzie al dente.
Dodaj grzyby i starty parmezan, dopraw solą i pieprzem.
Podawaj od razu, posypane natką pietruszki.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.