Cukinia w Parmezanie z Dipem Jogurtowym
50 min
609g
39,5
Białko
29,9
Tłuszcz
97,9
Węglowodany
794
kcal
Potrzebne produkty:
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Mąka pszenna, pełnoziarnista
50 g / 168 kcal .
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal .
Bułka tarta
50 g / 178 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Jogurt naturalny
150 g / 90 kcal .
Jajka kurze
50 g / 70 kcal .
Oregano suszone
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Mięta surowa
2 garście
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Papryka mielona
1 łyżeczka
Koperek świeży
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Umyj cukinię i pokrój ją w paski o grubości około 1 cm (kształt frytek). Delikatnie osusz ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci.
W jednej misce wymieszaj bułkę tartą, starty parmezan, suszone oregano, mieloną paprykę, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, sól i pieprz.
W drugiej misce roztrzep jajko.
Do trzeciej miski wsyp mąkę pszenną pełnoziarnistą.
Każdy pasek cukinii obtocz najpierw w mące pszennej pełnoziarnistej, następnie zanurz w roztrzepanym jajku, a na końcu obtocz w mieszance z bułki tartej i parmezanu, delikatnie dociskając, aby panierka dobrze przylegała.
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Wyłóż blachę papierem do pieczenia i delikatnie posmaruj oliwą z oliwek.
Ułóż frytki z cukinii na blaszce, upewniając się, że nie stykają się ze sobą.
Piecz przez 20-25 minut, przewracając je w połowie pieczenia, aż staną się złociste i chrupiące.
W misce połącz jogurt naturalny, przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny, sól i pieprz.
Dodaj drobno posiekaną świeżą miętę lub koperek, aby dodać świeżości dipowi.
Wszystko dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na czas pieczenia frytek, aby smaki się przegryzły.
Frytki z cukinii podawaj na gorąco z zimnym dipem jogurtowym.