Jajeczne muffiny z brokułami i szynką
428g
59,5
Białko
44,4
Tłuszcz
10,5
Węglowodany
662
kcal
Potrzebne produkty:
Brokuł
100 g / 33 kcal .
Jajka kurze
150 g / 209 kcal .
Szynka z indyka
100 g / 124 kcal .
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Mozzarella
30 g / 74 kcal .
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Umyj brokuł i podziel na małe różyczki.
W garnku zagotuj wodę z odrobiną soli i blanszuj brokuły przez 3 minuty, następnie odcedź.
W misce roztrzep jajka, dodaj sól i pieprz.
Pokrój szynkę z indyka na małe kawałki i dodaj do jajek.
Dodaj blanszowane brokuły i starty parmezan do mieszanki jajecznej.
Posiekaj natkę pietruszki i dodaj do masy.
Nasmaruj formę do muffinów oliwą z oliwek.
Wlej mieszankę do formy, wypełniając każdą do 3/4 wysokości.
Piecz w piekarniku przez 20 minut, aż muffiny się zetną i lekko zarumienią.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut przed podaniem.