Makrela z Cytryną i Koperkiem
30 min
364g
40,4
Białko
43,1
Tłuszcz
14,3
Węglowodany
597
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Koperek świeży
20 g / 7 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Makrela surowa
200 g / 278 kcal .
Cytryna
100 g / 29 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Makrele dokładnie opłucz pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Natnij skórę ryby w kilku miejscach, aby przyprawy lepiej wniknęły w mięso.
Obierz ząbek czosnku i pokrój go w cienkie plasterki. Cytrynę pokrój na cienkie plasterki. Koperek opłucz i osusz, a następnie posiekaj część koperku, pozostawiając kilka całych gałązek do nadziania ryby.
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Wytnij dwa duże kawałki papieru do pieczenia, na tyle duże, aby można było zawinąć w nie całe makrele.
Każdą makrelę natrzyj z obu stron oraz wewnątrz solą, pieprzem i odrobiną oliwy z oliwek.
Wnętrze ryby nadziej plasterkami czosnku, cytryny oraz gałązkami koperku.
Na środku każdego kawałka papieru połóż kilka plasterków cytryny i trochę posiekanego koperku, a następnie ułóż na nich rybę. Na wierzchu makreli połóż kolejne plasterki cytryny oraz resztę posiekanego koperku.
Zawiń makrele szczelnie w papier, tworząc zamknięte paczuszki (papiloty). Upewnij się, że są dobrze zamknięte, aby podczas pieczenia nie uciekała para.
Umieść papiloty z makrelami na blasze do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 20-25 minut. Ryba powinna być miękka i łatwo odchodzić od ości.
Po upieczeniu, ostrożnie otwórz papiloty, uważając na gorącą parę. Przełóż makrele na talerze i podawaj na gorąco.