Sernik z Ricotty, Truskawki i Miód
50 min
843g
53,9
Białko
26,4
Tłuszcz
129,4
Węglowodany
936
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Miód
100 g / 304 kcal .
Truskawki Surowe
200 g / 64 kcal .
Ricotta
200 g / 300 kcal .
Jogurt naturalny
200 g / 120 kcal .
Żelatyna
30 g / 103 kcal .
Mleko krowie 2%
60 g / 31 kcal .
Mięta surowa
1 garść
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie masy serowej: W dużej misce umieść ricottę, jogurt naturalny, miód i skórkę startą z cytryny. Zmiksuj blenderem ręcznym lub mikserem na gładką masę.
W małym garnku podgrzej mleko (nie doprowadzaj do wrzenia). Zdejmij z ognia i rozpuść w nim żelatynę, mieszając do całkowitego rozpuszczenia.
Stopniowo wlewaj rozpuszczoną żelatynę do masy serowej, cały czas mieszając, aby składniki się połączyły.
Przygotowanie formy: Przygotuj okrągłą formę do ciasta (ok. 20 cm średnicy) wyłożoną papierem do pieczenia lub delikatnie natłuszczoną.
Przelej masę serową do formy, wyrównaj wierzch i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby sernik stężał.
Przygotowanie musu truskawkowego: Umyj truskawki, usuń szypułki i zmiksuj w blenderze na gładki mus.
Dodaj miód i sok z cytryny do smaku, ponownie zmiksuj.
Przechowuj mus w lodówce do momentu podania.
Podanie: Wyjmij stężały sernik z formy i przełóż na talerz.
Polej sernik musem truskawkowym i udekoruj świeżymi truskawkami oraz listkami mięty przed podaniem. Sernik można podać od razu lub przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.