Polecany artykuł
Jajka, Szpinak i Sos Holenderski
›
Zawiera:
jajka
Śniadanie
50 min
539g
Potrzebne produkty:
Instrukcja przygotowania
Oddziel żółtka od białek. Białka zachowaj.
W misce umieszczonej nad garnkiem z delikatnie gotującą się wodą (w kąpieli wodnej) ubijaj żółtka z sokiem wyciśniętym z cytryny i musztardą.
Ciągle ubijając, powoli wlewaj oliwę z oliwek, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem, a następnie odstaw w ciepłe miejsce.
Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około minutę, aż zacznie pachnieć.
Dodaj szpinak i smaż, mieszając, przez 3-4 minuty, aż liście zwiędną. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
W garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Zmniejsz ogień, aby woda tylko lekko wrzała.
Zachowane wcześniej białka połącz z resztą całych jajek. Wbijaj jajka pojedynczo do miseczki, a następnie delikatnie wsuwaj do wody. Gotuj przez 3-4 minuty, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne.
Wyjmij jajka łyżką cedzakową. Na talerzach rozłóż szpinak, na nim ułóż jajka w koszulkach i polej wszystko przygotowanym sosem.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.