Polecany artykuł
Miodowy Crème Brûlée na Jogurcie
›
Zawiera:
laktozę
jajka
Kolacja
50 min
373g
Na porcję
20,5
Biał.
13,0
Tłusz.
77,9
Węgle
488
kcal
Potrzebne produkty:
Instrukcja przygotowania
Podgrzej jogurt naturalny w garnku na średnim ogniu.
Dodaj miód i podgrzewaj, aż jogurt zacznie delikatnie wrzeć. Zdejmij z ognia i odstaw na 10 minut.
W dużej misce ubij żółtka z solą, aż masa stanie się jasna i puszysta.
Powoli wlewaj ciepły jogurt do masy jajecznej, ciągle mieszając, aby uniknąć ścięcia się jajek.
Przelej mieszaninę przez sitko.
Rozlej krem do ramekinów.
Umieść ramekiny w głębokiej blaszce do pieczenia i wlej gorącą wodę do blaszki, aby sięgała do połowy wysokości ramekinów.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 150°C przez około 40-45 minut, aż krem będzie ścięty, ale lekko drżący w środku.
Wyjmij ramekiny z wody i pozostaw do ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny (a najlepiej na całą noc).
Przed podaniem posyp każdą porcję cienką warstwą miodu.
Użyj palnika kuchennego, aby skarmelizować miód, tworząc chrupiącą skorupkę. Możesz też użyć funkcji grilla w piekarniku, ale uważaj, aby nie przegrzać kremu.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.