Categories: Odżywianie

Kolacja Idealna Każdego Dnia – 10 Przepisów, Których Potrzebujesz!

Użytkowników online: 39

Szukasz pomysłu na szybką, smaczną kolację, która zachwyci Twoją rodzinę lub gości? Oto 10 sprawdzonych przepisów, które przygotujesz w mgnieniu oka, a każdy z nich to gwarancja udanego wieczoru przy stole!

1.Zapiekane cannelloni z mięsem i beszamelem

Zapiekane cannelloni z mięsem i beszamelem to klasyczne danie, które zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Soczyste nadzienie mięsne, otulone delikatnym makaronem i kremowym sosem beszamelowym, to połączenie idealne na sycącą kolację.

Składniki:

  • 200 g rurek cannelloni
  • 400 g mięsa mielonego (wołowo-wieprzowego lub drobiowego)
  • 1 cebula (ok. 100 g), drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku (ok. 8 g), przeciśnięte przez praskę
  • 1 puszka pomidorów krojonych (ok. 400 g)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek (ok. 15 g)
  • 1 łyżeczka suszonego oregano (ok. 1 g)
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii (ok. 1 g)
  • Sól i pieprz do smaku
  • 20 g masła
  • 20 g mąki pszennej
  • 300 ml mleka 2%
  • 30 g startego parmezanu lub innego twardego sera do posypania

Przygotowanie:

  • Przygotowanie farszu mięsnego:
    • Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę oraz czosnek do zeszklenia.
    • Dodaj mięso mielone, dopraw solą i pieprzem, smaż, aż mięso będzie rumiane.
    • Dodaj pomidory z puszki, oregano i bazylię, gotuj przez około 10-15 minut na małym ogniu, aż farsz zgęstnieje.
  • Przygotowanie beszamelu:
    • W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i energicznie mieszaj przez około minutę.
    • Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
    • Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje (około 5 minut), dopraw solą i pieprzem.
  • Faszerowanie i zapiekanie:
    • Napełnij surowe rurki cannelloni przygotowanym farszem mięsnym.
    • Ułóż nadziane rurki w naczyniu żaroodpornym.
    • Polej cannelloni sosem beszamelowym, a na wierzchu posyp startym parmezanem.
    • Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący.
  • Serwowanie:
    • Podawaj na ciepło, najlepiej z lekką sałatką z rukoli i pomidorków koktajlowych.

2.Kurczak tikka z ryżem basmati i chlebkiem naan

Kurczak tikka z ryżem basmati i chlebkiem naan to aromatyczne danie inspirowane kuchnią indyjską, które łączy w sobie bogactwo przypraw i delikatność mięsa. Idealne na wyjątkową kolację, przeniesie Cię w świat egzotycznych smaków i zaskoczy swoją prostotą przygotowania.

Składniki:

  • 400 g filetu z piersi kurczaka, pokrojonego w kostkę
  • 150 g jogurtu naturalnego
  • 15 g pasty curry (np. tikka masala)
  • 10 g soku z cytryny
  • 5 g mielonego kminu rzymskiego
  • 5 g mielonej kolendry
  • 3 g mielonej kurkumy
  • 2 g mielonego chili (opcjonalnie)
  • 2 ząbki czosnku (ok. 8 g), przeciśnięte przez praskę
  • 10 g świeżego imbiru, startego
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek (ok. 15 g)
  • 200 g ryżu basmati
  • 500 ml wody (do gotowania ryżu)
  • 2 sztuki chlebka naan (można kupić gotowy lub zrobić domowy)
  • 10 g świeżej kolendry, posiekanej (do dekoracji)

Przygotowanie:

  • Marynowanie kurczaka:
    • W misce wymieszaj jogurt naturalny, pastę curry, sok z cytryny, kmin rzymski, kolendrę, kurkumę, mielone chili, czosnek, imbir, sól i pieprz.
    • Dodaj pokrojonego kurczaka do marynaty, dokładnie obtocz kawałki mięsa i odstaw na minimum 30 minut (najlepiej na całą noc).
  • Smażenie kurczaka:
    • Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Smaż zamarynowanego kurczaka na średnim ogniu przez około 10-12 minut, aż mięso będzie złociste i dobrze przypieczone.
  • Przygotowanie ryżu basmati:
    • Ryż dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar skrobi.
    • W garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Dodaj ryż i gotuj na małym ogniu przez około 12-15 minut, aż będzie miękki, a woda całkowicie się wchłonie. Przykryj garnek i odstaw na 5 minut.
  • Podgrzanie chlebka naan:
    • Jeśli używasz gotowego chlebka naan, podgrzej go na suchej patelni lub w piekarniku przez 2-3 minuty. Jeśli chcesz zrobić domowy naan, przygotuj ciasto na bazie mąki, jogurtu i drożdży, rozwałkuj i smaż na patelni.
  • Serwowanie:
    • Kurczaka tikka podawaj z ugotowanym ryżem basmati, udekorowany świeżą kolendrą.
    • Do dania dodaj ciepły chlebek naan i ewentualnie jogurt z dodatkiem świeżych ziół (np. miętą).

3.Pieczony dorsz z pesto i puree z groszku

Pieczony dorsz z pesto i puree z groszku to lekkie, a zarazem wykwintne danie, idealne na elegancki obiad lub kolację. Delikatna ryba w połączeniu z aromatycznym pesto i kremowym puree z groszku tworzy harmonijną kompozycję smaków, którą przygotujesz w zaledwie kilka kroków.

Składniki:

  • 400 g filetu z dorsza
  • 60 g pesto (bazyliowe lub z rukoli)
  • 1 łyżka soku z cytryny (ok. 10 g)
  • 10 g oliwy z oliwek
  • 300 g mrożonego groszku
  • 50 g jogurtu greckiego
  • 5 g świeżej mięty, posiekanej
  • 1 ząbek czosnku (ok. 4 g), przeciśnięty przez praskę
  • Sól i pieprz do smaku
  • 10 g świeżej kolendry lub pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie:

  • Przygotowanie dorsza:
    • Filety z dorsza oprósz solą, pieprzem i skrop sokiem z cytryny.
    • Nałóż cienką warstwę pesto na każdą stronę filetów.
    • Ułóż rybę w naczyniu żaroodpornym posmarowanym oliwą i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-20 minut, aż ryba będzie delikatnie złocista i soczysta.
  • Przygotowanie puree z groszku:
    • Mrożony groszek ugotuj w osolonej wodzie przez 5-7 minut, aż będzie miękki.
    • Odcedź groszek i przełóż do blendera.
    • Dodaj jogurt grecki, czosnek, świeżą miętę oraz sól i pieprz do smaku.
    • Zblenduj na gładką masę, aż powstanie kremowe puree. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę ciepłej wody.
  • Serwowanie:
    • Na talerz wyłóż porcję puree z groszku.
    • Na wierzchu ułóż kawałek pieczonego dorsza z pesto.
    • Całość udekoruj świeżą kolendrą lub pietruszką, jeśli lubisz.

4.Curry z krewetkami i mlekiem kokosowym

Curry z krewetkami i mlekiem kokosowym to pełne egzotycznych aromatów danie, które zachwyci miłośników intensywnych smaków. Krewetki, zanurzone w kremowym sosie kokosowym z dodatkiem orientalnych przypraw, to szybka i efektowna propozycja na wyjątkową kolację.

Składniki:

  • 400 g surowych krewetek, obranych i oczyszczonych
  • 200 ml mleka kokosowego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek (ok. 15 g)
  • 1 średnia cebula (ok. 100 g), drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku (ok. 8 g), przeciśnięte przez praskę
  • 10 g świeżego imbiru, startego
  • 1 papryczka chili (ok. 10 g), posiekana (opcjonalnie)
  • 1 łyżka pasty curry (np. czerwonej lub zielonej) (ok. 15 g)
  • 200 g pomidorów z puszki, krojonych
  • 1 łyżka soku z limonki (ok. 10 g)
  • 10 g świeżej kolendry, posiekanej
  • 200 g ryżu jaśminowego lub basmati
  • 500 ml wody (do gotowania ryżu)
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  • Przygotowanie bazy curry:
    • Na dużej patelni lub w woku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 3-4 minuty, aż zmięknie.
    • Dodaj czosnek, imbir i papryczkę chili (jeśli używasz), smaż przez kolejną minutę, aż zaczną uwalniać aromat.
    • Dodaj pastę curry i smaż przez około 1-2 minuty, aż pasta się rozpuści i zacznie wydzielać aromaty.
  • Przygotowanie sosu:
    • Do patelni wlej mleko kokosowe oraz pomidory z puszki. Dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aby sos zgęstniał.
    • Dopraw solą, pieprzem oraz sokiem z limonki.
  • Dodanie krewetek:
    • Do gotującego się sosu dodaj krewetki. Gotuj przez 5-7 minut, aż krewetki będą różowe i gotowe w środku.
    • Na koniec dodaj posiekaną kolendrę i delikatnie wymieszaj.
  • Przygotowanie ryżu:
    • Ryż dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar skrobi.
    • W garnku zagotuj wodę z odrobiną soli, dodaj ryż i gotuj na małym ogniu przez około 12-15 minut, aż będzie miękki i wchłonie całą wodę. Odstaw na 5 minut pod przykryciem.
  • Serwowanie:
    • Curry z krewetkami podawaj z ugotowanym ryżem jaśminowym lub basmati.
    • Całość możesz udekorować dodatkową kolendrą i kawałkami limonki.

5.Lasagne z mięsem i warzywami

Lasagne z mięsem i warzywami to sycące, warstwowe danie, które łączy w sobie bogactwo smaków i różnorodność tekstur. Mięsne nadzienie, delikatnie duszone warzywa oraz serowa zapiekanka to doskonała propozycja na rodzinny obiad lub kolację, która zachwyci każdego przy stole.

Składniki:

  • 250 g makaronu lasagne
  • 400 g mięsa mielonego (wołowo-wieprzowego lub drobiowego)
  • 1 cebula (ok. 100 g), drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku (ok. 8 g), przeciśnięte przez praskę
  • 1 marchewka (ok. 100 g), starta na tarce
  • 1 mała cukinia (ok. 150 g), starta na tarce
  • 150 g pieczarek, pokrojonych w plastry
  • 1 czerwona papryka (ok. 150 g), pokrojona w kostkę
  • 1 puszka krojonych pomidorów (ok. 400 g)
  • 100 g passaty pomidorowej
  • 1 łyżeczka suszonego oregano (ok. 1 g)
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii (ok. 1 g)
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek (ok. 15 g)
  • 20 g masła
  • 20 g mąki pszennej
  • 400 ml mleka 2%
  • 100 g startego sera mozzarella lub parmezanu do posypania

Przygotowanie:

  • Przygotowanie farszu mięsno-warzywnego:
    • Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i czosnek, podsmażaj przez 2-3 minuty do zeszklenia.
    • Dodaj mięso mielone, dopraw solą i pieprzem, smaż do momentu, aż mięso będzie dobrze wysmażone.
    • Dodaj startą marchewkę, cukinię, pieczarki i paprykę. Smaż przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa zmiękną.
    • Dodaj pomidory z puszki, passatę pomidorową, oregano i bazylię. Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, aż sos zgęstnieje.
  • Przygotowanie sosu beszamelowego:
    • W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i energicznie mieszaj przez około minutę.
    • Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, aż sos zgęstnieje.
    • Dopraw solą i pieprzem.
  • Układanie lasagne:
    • Naczynie żaroodporne posmaruj cienką warstwą beszamelu.
    • Układaj warstwami: płaty lasagne, warstwa farszu mięsno-warzywnego, beszamel. Powtarzaj, aż do wyczerpania składników, kończąc warstwą beszamelu.
  • Pieczenie:
    • Na wierzch lasagne posyp startym serem.
    • Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 30-35 minut, aż ser na wierzchu będzie złocisty i bąbelkowy.
  • Serwowanie:
    • Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 5-10 minut, aby lasagne delikatnie stężała.
    • Podawaj na ciepło, najlepiej z sałatką z mieszanych liści i pomidorków koktajlowych.

6.Pieczony bakłażan z sosem pomidorowym i serem

Pieczony bakłażan z sosem pomidorowym i serem to proste, a jednocześnie wyjątkowo smaczne danie, które zachwyca swoją lekkością i aromatem. Delikatny bakłażan, zapieczony z intensywnym sosem pomidorowym i roztopionym serem, to idealna propozycja na wegetariańską kolację lub przystawkę.

Składniki:

  • 2 średnie bakłażany (ok. 600 g), pokrojone w plastry o grubości 1 cm
  • 1 łyżka oliwy z oliwek (ok. 15 g)
  • 1 cebula (ok. 100 g), drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku (ok. 8 g), przeciśnięte przez praskę
  • 1 puszka krojonych pomidorów (ok. 400 g)
  • 200 g passaty pomidorowej
  • 1 łyżeczka suszonego oregano (ok. 1 g)
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii (ok. 1 g)
  • 5 g cukru (opcjonalnie, dla złamania kwasowości pomidorów)
  • Sól i pieprz do smaku
  • 100 g sera mozzarella, pokrojonego w cienkie plasterki
  • 30 g startego parmezanu
  • 10 g świeżej bazylii, posiekanej (do dekoracji)

Przygotowanie:

  • Przygotowanie bakłażana:
    • Pokrojone plastry bakłażana oprósz solą i odstaw na 15 minut, aby pozbyć się nadmiaru wody i ewentualnej goryczki.
    • Następnie opłucz bakłażana pod bieżącą wodą i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym.
    • Posmaruj plastry bakłażana oliwą z obu stron i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
    • Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut, aż bakłażan będzie miękki i lekko złocisty.
  • Przygotowanie sosu pomidorowego:
    • Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek i podsmaż cebulę do zeszklenia.
    • Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę.
    • Dodaj krojone pomidory z puszki, passatę, suszone oregano i bazylię. Dopraw solą, pieprzem i ewentualnie cukrem.
    • Gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, aż sos zgęstnieje.
  • Układanie i pieczenie:
    • W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę bakłażanów, polej częścią sosu pomidorowego i dodaj kilka plasterków mozzarelli.
    • Powtórz układanie warstw, aż do wyczerpania składników. Zakończ warstwą sosu pomidorowego.
    • Wierzch posyp startym parmezanem.
  • Zapiekanka:
    • Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 20-25 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
  • Serwowanie:
    • Po wyjęciu z piekarnika posyp danie świeżą bazylią.
    • Podawaj na ciepło, jako samodzielne danie lub w towarzystwie sałatki z mieszanych warzyw.

7.Stir-fry z wołowiną i makaronem ryżowym

Stir-fry z wołowiną i makaronem ryżowym to szybkie, aromatyczne danie z woka, które łączy soczystą wołowinę z chrupiącymi warzywami i delikatnym makaronem. To idealna propozycja na ekspresowy obiad lub kolację, pełną smaków inspirowanych kuchnią azjatycką.

Składniki:

  • 200 g wołowiny (np. polędwicy lub rostbefu), pokrojonej w cienkie paski
  • 200 g makaronu ryżowego
  • 1 czerwona papryka (ok. 150 g), pokrojona w paski
  • 1 żółta papryka (ok. 150 g), pokrojona w paski
  • 1 marchewka (ok. 100 g), pokrojona w cienkie słupki
  • 100 g brokułów, podzielonych na małe różyczki
  • 50 g cebuli dymki, pokrojonej w kawałki (biała i zielona część)
  • 2 ząbki czosnku (ok. 8 g), drobno posiekane
  • 10 g świeżego imbiru, startego
  • 2 łyżki sosu sojowego (ok. 30 g)
  • 1 łyżka sosu ostrygowego (ok. 15 g)
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego (ok. 5 g)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek (ok. 15 g)
  • 10 g świeżej kolendry lub natki pietruszki (do dekoracji)
  • 1 łyżeczka ziaren sezamu (ok. 5 g, opcjonalnie)
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  • Przygotowanie makaronu ryżowego:
    • Makaron ryżowy ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odcedź i odstaw.
  • Marynowanie wołowiny:
    • Pokrojone paski wołowiny umieść w misce, dodaj 1 łyżkę sosu sojowego, imbir oraz czosnek. Wymieszaj i odstaw na 15 minut, aby mięso się zamarynowało.
  • Smażenie mięsa:
    • Na dużej patelni lub w woku rozgrzej oliwę z oliwek na wysokim ogniu.
    • Dodaj zamarynowane mięso i smaż przez 3-4 minuty, aż wołowina będzie rumiana i delikatnie przyrumieniona. Przełóż na talerz i odstaw na bok.
  • Smażenie warzyw:
    • Na tej samej patelni dodaj paprykę, marchewkę i brokuły. Smaż na dużym ogniu przez około 5-7 minut, aż warzywa zmiękną, ale wciąż będą chrupiące.
    • Dodaj pokrojoną cebulę dymkę i smaż przez kolejną minutę.
  • Połączenie składników:
    • Do podsmażonych warzyw dodaj wcześniej przygotowane mięso oraz makaron ryżowy.
    • Wlej pozostały sos sojowy, sos ostrygowy oraz olej sezamowy. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły i dobrze pokryły sosem.
  • Podanie:
    • Stir-fry z wołowiną przełóż na talerz, udekoruj świeżą kolendrą lub natką pietruszki oraz posyp ziarnami sezamu (opcjonalnie).

8.Pieczona polędwiczka wieprzowa z sosem żurawinowym

Pieczona polędwiczka wieprzowa z sosem żurawinowym to eleganckie danie, które idealnie łączy delikatność mięsa z kwaskowatą słodyczą żurawiny. To doskonały wybór na wyjątkową kolację, która z pewnością zachwyci Twoich gości wyrafinowanym smakiem i prostotą przygotowania.

Składniki:

  • 500 g polędwiczki wieprzowej
  • 1 łyżka oliwy z oliwek (ok. 15 g)
  • 1 łyżka musztardy dijon (ok. 15 g)
  • 2 ząbki czosnku (ok. 8 g), przeciśnięte przez praskę
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku (ok. 1 g)
  • 1 łyżeczka suszonego rozmarynu (ok. 1 g)
  • Sól i pieprz do smaku

Sos żurawinowy:

  • 150 g świeżej lub mrożonej żurawiny
  • 50 ml soku pomarańczowego
  • 1 łyżka miodu (ok. 20 g)
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego (ok. 5 g)
  • 1 szczypta cynamonu (opcjonalnie)

Przygotowanie:

  • Przygotowanie polędwiczki:
    • Polędwiczkę oczyść z błon i nadmiaru tłuszczu.
    • W miseczce wymieszaj oliwę, musztardę, czosnek, tymianek, rozmaryn, sól i pieprz.
    • Natrzyj mięso marynatą, przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut (można na całą noc, aby lepiej przeszło przyprawami).
  • Pieczenie polędwiczki:
    • Rozgrzej piekarnik do 180°C.
    • Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i obsmaż polędwiczkę ze wszystkich stron na średnim ogniu, aż mięso będzie delikatnie zarumienione.
    • Przełóż polędwiczkę do naczynia żaroodpornego i piecz w piekarniku przez 15-20 minut, aż osiągnie temperaturę wewnętrzną około 65°C (mięso będzie soczyste i lekko różowe w środku).
    • Po upieczeniu wyjmij polędwiczkę z piekarnika, przykryj folią aluminiową i odstaw na 5 minut, aby soki równomiernie się rozprowadziły.
  • Przygotowanie sosu żurawinowego:
    • W rondelku umieść żurawinę, sok pomarańczowy, miód, ocet balsamiczny i cynamon.
    • Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż żurawina zmięknie i sos zgęstnieje.
    • Jeśli chcesz uzyskać gładką konsystencję, zmiksuj sos blenderem na gładką masę.
  • Serwowanie:
    • Polędwiczkę pokrój w plastry i ułóż na talerzu.
    • Polej mięso sosem żurawinowym lub podaj sos obok jako dodatek.
    • Danie doskonale smakuje z puree ziemniaczanym lub pieczonymi warzywami.

9.Zapiekanka ziemniaczana z grzybami i serem

Zapiekanka ziemniaczana z grzybami i serem to sycące danie, które idealnie sprawdzi się w chłodniejsze dni. Połączenie kremowych ziemniaków, aromatycznych grzybów i roztopionego sera tworzy harmonijną kompozycję, która zachwyci miłośników tradycyjnych smaków.

Składniki:

  • 800 g ziemniaków, obranych i pokrojonych w cienkie plastry
  • 300 g świeżych grzybów (np. pieczarki, borowiki lub mieszanka leśnych), pokrojonych w plastry
  • 1 cebula (ok. 100 g), drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku (ok. 8 g), przeciśnięte przez praskę
  • 1 łyżka oliwy z oliwek (ok. 15 g)
  • 200 ml śmietanki 12% lub jogurtu naturalnego
  • 100 g sera mozzarella, startego
  • 30 g startego parmezanu (opcjonalnie)
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku (ok. 1 g)
  • 1 łyżeczka suszonego rozmarynu (ok. 1 g)
  • Sól i pieprz do smaku
  • 10 g świeżej natki pietruszki, posiekanej (do dekoracji)

Przygotowanie:

  • Przygotowanie ziemniaków:
    • Pokrojone w cienkie plastry ziemniaki gotuj w osolonej wodzie przez 5-7 minut, aż będą lekko miękkie, ale nie rozgotowane.
    • Odcedź ziemniaki i odstaw.
  • Przygotowanie grzybów:
    • Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę, aż będzie szklista.
    • Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę.
    • Dodaj grzyby, tymianek, rozmaryn, sól i pieprz. Smaż na średnim ogniu przez 7-10 minut, aż grzyby puszczą wodę i zmiękną. Jeśli używasz grzybów leśnych, smaż je nieco dłużej, aby dobrze odparowały.
  • Przygotowanie zapiekanki:
    • Naczynie żaroodporne natłuść delikatnie oliwą.
    • Układaj warstwami: najpierw plastry ziemniaków, następnie część grzybów, posyp niewielką ilością sera mozzarella i odrobiną śmietanki lub jogurtu.
    • Powtarzaj układanie warstw, aż do wyczerpania składników, kończąc warstwą ziemniaków.
  • Pieczenie:
    • Wierzch zapiekanki posyp pozostałą ilością sera mozzarella oraz, jeśli używasz, parmezanem.
    • Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 30-35 minut, aż wierzch zapiekanki będzie złocisty, a ser roztopiony i bąbelkowy.
  • Serwowanie:
    • Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 5 minut, aby zapiekanka lekko stężała.
    • Posyp świeżą natką pietruszki i podawaj na ciepło, najlepiej z lekką sałatką z mieszanych warzyw.

10.Kurczak w sosie miodowo-musztardowym z kaszą

Kurczak w sosie miodowo-musztardowym z kaszą to połączenie słodko-pikantnych smaków, które doskonale uzupełniają delikatne mięso. To szybkie i proste danie idealne na codzienny obiad, które zaskoczy Cię swoją głębią smaku i łatwością przygotowania.

Składniki:

  • 400 g filetu z piersi kurczaka, pokrojonego na kawałki
  • 1 łyżka oliwy z oliwek (ok. 15 g)
  • 1 ząbek czosnku (ok. 4 g), przeciśnięty przez praskę
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku (ok. 1 g)
  • Sól i pieprz do smaku
  • 100 g kaszy bulgur lub kaszy jaglanej
  • 300 ml wody do gotowania kaszy

Sos miodowo-musztardowy:

  • 2 łyżki musztardy (np. dijon lub francuskiej) (ok. 30 g)
  • 1 łyżka miodu (ok. 20 g)
  • 1 łyżka soku z cytryny (ok. 10 g)
  • 1 łyżka sosu sojowego (ok. 15 g)
  • 50 ml wody
  • 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej (ok. 5 g), rozpuszczona w 2 łyżkach wody (ok. 30 g)

Przygotowanie:

  • Przygotowanie kaszy:
    • Kaszę dokładnie opłucz pod bieżącą wodą.
    • W garnku zagotuj 300 ml wody z odrobiną soli, dodaj kaszę i gotuj na małym ogniu przez 12-15 minut, aż kasza będzie miękka i wchłonie całą wodę. Odstaw pod przykryciem na 5 minut.
  • Przygotowanie kurczaka:
    • Pokrojone kawałki kurczaka oprósz solą, pieprzem i tymiankiem.
    • Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż czosnek przez około minutę, aż zacznie uwalniać aromat.
    • Dodaj kurczaka i smaż na średnim ogniu przez 6-8 minut, aż mięso będzie złociste i w pełni ugotowane. Przełóż kurczaka na talerz i odstaw.
  • Przygotowanie sosu miodowo-musztardowego:
    • Na tej samej patelni wymieszaj musztardę, miód, sok z cytryny, sos sojowy i wodę.
    • Doprowadź do wrzenia, a następnie dodaj skrobię kukurydzianą rozpuszczoną w wodzie, mieszając energicznie, aby sos zgęstniał.
    • Gotuj przez 2-3 minuty, aż sos stanie się gładki i jedwabisty.
  • Połączenie składników:
    • Do sosu dodaj wcześniej przygotowanego kurczaka i dokładnie wymieszaj, aby mięso było równomiernie pokryte sosem.
    • Podgrzewaj przez kolejną minutę, aby kurczak nabrał aromatu sosu.
  • Serwowanie:
    • Na talerzu ułóż porcję kaszy.
    • Na wierzch wyłóż kurczaka w sosie miodowo-musztardowym.
    • Danie możesz udekorować świeżymi ziołami (np. pietruszką) oraz dodać obok sałatkę z rukoli i pomidorków koktajlowych.

Mamy nadzieję, że te przepisy na kolacje staną się Twoimi ulubionymi i ułatwią codzienne gotowanie. Niezależnie od tego, który wybierzesz, z pewnością zaskoczysz swoich bliskich smakiem i prostotą przygotowania!

Adam.baczak@gmail.com

Recent Posts

Gofry Jak z Bajki: 10 Przepisów, Których Jeszcze Nie Znałeś!

Gofry to prawdziwy kulinarny hit, który sprawdzi się zarówno na słodkie śniadanie, jak i wytrawną…

2 godziny ago

10 Obiadów, Które Sprawią, Że Twoja Kuchnia Zamieni Się W Restaurację!

Szukasz pomysłów na pyszne i szybkie obiady, które zachwycą domowników? Oto 10 sprawdzonych przepisów, które…

5 godzin ago

Kanapki, o których nie zapomnisz – poznaj przepisy!

Kanapki to idealne rozwiązanie na szybki posiłek – można je przygotować w kilka minut, a…

2 tygodnie ago

Dlaczego kortyzol jest ważny, ale jego nadmiar szkodzi?

Kortyzol, znany jako hormon stresu, pełni kluczową rolę w adaptacji organizmu do wyzwań codziennego życia,…

2 tygodnie ago

Magnez – niezastąpiony minerał dla zdrowia i dobrego samopoczucia

Magnez jest czwartym najliczniej występującym minerałem w organizmie człowieka, a mimo to często nie doceniamy…

2 tygodnie ago

Eliksir młodości na Twoim talerzu – te produkty to game-changer.

Zdrowa dieta to Twój sekret młodości! Naturalne produkty, jak jagody, zielona herbata czy orzechy, pełne…

2 tygodnie ago