Zdrowe i pyszne muffinki? Te 10 przepisów to strzał w dziesiątkę!
Użytkowników online: 33
Jeśli szukasz zdrowych, ale jednocześnie pysznych przekąsek, nasze przepisy na muffinki są właśnie dla Ciebie! Przedstawiamy 10 wyjątkowych pomysłów, które łączą w sobie smak i wartości odżywcze, idealnych na każdą porę dnia.
1.Muffiny jagodowe z serkiem wiejskim
Muffiny jagodowe z serkiem wiejskim to połączenie klasycznego smaku owoców leśnych z kremową delikatnością serka wiejskiego. Te puszyste i aromatyczne muffinki będą doskonałym wyborem na śniadanie, deser lub popołudniową przekąskę.
Składniki:
1 szklanka mąki pełnoziarnistej
1/2 szklanki mąki migdałowej (lub zmielonych migdałów)
1/2 szklanki płatków owsianych
1/2 szklanki cukru kokosowego (lub innego zdrowszego słodzika)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
1 szklanka serka wiejskiego (można użyć wersji light)
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Przygotuj formę na muffiny, wykładając ją papilotkami lub delikatnie smarując olejem.
W dużej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, mąkę migdałową, płatki owsiane, cukier kokosowy, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
W osobnej misce ubij jajka, następnie dodaj serki wiejskie, olej kokosowy, mleko migdałowe i ekstrakt z wanilii. Dokładnie wymieszaj.
Połącz mokre składniki z suchymi i mieszaj do uzyskania jednolitej masy. Następnie delikatnie wmieszaj jagody.
Napełnij foremki na muffiny ciastem, wypełniając je do około 3/4 wysokości.
Piec przez 20-25 minut, aż muffiny będą złociste i patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Ostudź muffiny na kratce przed podaniem.
Wskazówki:
Muffiny najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez kilka dni.
Można je również zamrozić i odgrzewać w razie potrzeby.
2.Muffiny bananowe z orzechami włoskimi
Muffiny bananowe z orzechami włoskimi to idealna propozycja dla miłośników zdrowych i sycących wypieków. Bogate w naturalną słodycz bananów i chrupkość orzechów włoskich, te muffinki będą doskonałym dodatkiem do porannej kawy lub popołudniowej herbaty.
Składniki:
1 i 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
1/2 szklanki mąki migdałowej (lub zmielonych migdałów)
1/2 szklanki cukru kokosowego (lub innego zdrowszego słodzika)
1/2 szklanki jogurtu naturalnego (można użyć wersji light)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Przygotuj formę na muffiny, wykładając ją papilotkami lub delikatnie smarując olejem.
W dużej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, mąkę migdałową, cukier kokosowy, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i cynamon.
W osobnej misce rozgnieć banany, następnie dodaj jajka, olej kokosowy, jogurt naturalny i ekstrakt z wanilii. Dokładnie wymieszaj.
Połącz mokre składniki z suchymi i mieszaj do uzyskania jednolitej masy. Następnie delikatnie wmieszaj posiekane orzechy włoskie.
Napełnij foremki na muffiny ciastem, wypełniając je do około 3/4 wysokości.
Piec przez 20-25 minut, aż muffiny będą złociste i patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Ostudź muffiny na kratce przed podaniem.
Wskazówki:
Muffiny najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez kilka dni.
Można je również zamrozić i odgrzewać w razie potrzeby.
3.Muffiny dyniowe z kremem serowym
Muffiny dyniowe z kremem serowym to prawdziwa uczta dla podniebienia, łącząca jesienne smaki dyni z aksamitną gładkością kremowego serka. Idealne na każdą okazję, te aromatyczne muffinki z pewnością zachwycą Twoich gości i staną się ulubionym deserem w chłodniejsze dni.
Składniki na muffiny:
1 i 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
1/2 szklanki mąki migdałowej (lub zmielonych migdałów)
1/2 szklanki cukru kokosowego (lub innego zdrowszego słodzika)
Muffiny marchewkowe z imbirem i pomarańczą to wyjątkowe połączenie słodyczy marchewki, pikantności imbiru i świeżości pomarańczy. Te aromatyczne i wilgotne muffinki będą doskonałym wyborem na każdą porę dnia, dodając energii i rozgrzewając swoim korzennym smakiem.
Składniki na muffiny:
1 i 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
1/2 szklanki mąki migdałowej (lub zmielonych migdałów)
1/2 szklanki cukru kokosowego (lub innego zdrowszego słodzika)
1/2 szklanki jogurtu naturalnego (można użyć wersji light)
1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
Skórka starta z jednej pomarańczy
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Przygotuj formę na muffiny, wykładając ją papilotkami lub delikatnie smarując olejem.
W dużej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, mąkę migdałową, cukier kokosowy, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon, gałkę muszkatołową i mielony imbir.
W osobnej misce wymieszaj jajka, olej kokosowy, jogurt naturalny, sok z pomarańczy, skórkę z pomarańczy i ekstrakt z wanilii.
Dodaj mokre składniki do suchych i mieszaj, aż będą dobrze połączone. Następnie dodaj startą marchewkę i delikatnie wymieszaj.
Napełnij foremki na muffiny ciastem, wypełniając je do około 3/4 wysokości.
Piec przez 20-25 minut, aż muffiny będą złociste i patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Ostudź muffiny na kratce przed podaniem.
Wskazówki:
Muffiny najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez kilka dni.
Do ciasta można dodać 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub rodzynek, aby wzbogacić smak i teksturę muffinek.
5.Muffiny kokosowe z ananasem
Muffiny kokosowe z ananasem to tropikalna przyjemność, która przeniesie Cię prosto na słoneczną plażę. Dzięki połączeniu soczystego ananasa i delikatnego kokosa, te muffinki są idealnym wyborem na letni deser lub wyjątkową przekąskę.
Składniki:
1 i 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
1/2 szklanki mąki kokosowej
1/2 szklanki cukru kokosowego (lub innego zdrowszego słodzika)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
1/2 szklanki niesłodzonego wiórków kokosowych
1/2 szklanki oleju kokosowego (roztopionego)
2 jajka
1 szklanka jogurtu naturalnego (można użyć wersji light)
1 szklanka drobno pokrojonego świeżego ananasa (lub dobrze odsączonego z puszki)
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Przygotuj formę na muffiny, wykładając ją papilotkami lub delikatnie smarując olejem.
W dużej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, mąkę kokosową, cukier kokosowy, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i wiórki kokosowe.
W osobnej misce ubij jajka, następnie dodaj olej kokosowy, jogurt naturalny, mleko kokosowe i ekstrakt z wanilii. Dokładnie wymieszaj.
Połącz mokre składniki z suchymi i mieszaj do uzyskania jednolitej masy. Następnie delikatnie wmieszaj pokrojony ananas.
Napełnij foremki na muffiny ciastem, wypełniając je do około 3/4 wysokości.
Piec przez 20-25 minut, aż muffiny będą złociste i patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Ostudź muffiny na kratce przed podaniem.
Wskazówki:
Muffiny najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez kilka dni.
Można je również zamrozić i odgrzewać w razie potrzeby.
Jeśli lubisz muffiny z nutą cytrusową, dodaj startą skórkę z limonki lub cytryny do ciasta.
6.Muffiny cytrynowo-makowe
Muffiny cytrynowo-makowe to doskonałe połączenie orzeźwiającej cytryny i chrupiącego maku, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Te lekkie i aromatyczne muffinki będą świetnym dodatkiem do popołudniowej herbaty lub lekkim deserem na każdą okazję.
Składniki:
1 i 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
1/2 szklanki mąki migdałowej (lub zmielonych migdałów)
1/2 szklanki cukru kokosowego (lub innego zdrowszego słodzika)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
1/4 szklanki maku
2 jajka
1/4 szklanki oleju kokosowego (roztopionego)
1 szklanka jogurtu greckiego (można użyć wersji light)
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Przygotuj formę na muffiny, wykładając ją papilotkami lub delikatnie smarując olejem.
W dużej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, mąkę migdałową, cukier kokosowy, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i mak.
W osobnej misce ubij jajka, następnie dodaj olej kokosowy, jogurt grecki, mleko migdałowe, sok z cytryny, skórkę z cytryny i ekstrakt z wanilii. Dokładnie wymieszaj.
Połącz mokre składniki z suchymi i mieszaj do uzyskania jednolitej masy.
Napełnij foremki na muffiny ciastem, wypełniając je do około 3/4 wysokości.
Piec przez 20-25 minut, aż muffiny będą złociste i patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Ostudź muffiny na kratce przed podaniem.
Wskazówki:
Muffiny najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez kilka dni.
Dla dodatkowego smaku możesz przygotować prosty lukier cytrynowy, mieszając sok z cytryny z odrobiną cukru pudru i polewając nim ostudzone muffiny.
7.Muffiny owsiane z jabłkiem i cynamonem
Muffiny owsiane z jabłkiem i cynamonem to pożywna i aromatyczna propozycja idealna na śniadanie lub zdrową przekąskę. Połączenie soczystych jabłek, korzennego cynamonu i pełnoziarnistych płatków owsianych sprawia, że te muffinki są zarówno sycące, jak i pełne smaku.
Składniki:
1 i 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
1 szklanka płatków owsianych
1/2 szklanki cukru kokosowego (lub innego zdrowszego słodzika)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
1 i 1/2 łyżeczki cynamonu
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
2 jajka
1/2 szklanki oleju kokosowego (roztopionego)
1 szklanka jogurtu greckiego (można użyć wersji light)
1/2 szklanki mleka migdałowego (lub innego roślinnego)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
2 średnie jabłka (obrane, pokrojone w drobną kostkę)
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Przygotuj formę na muffiny, wykładając ją papilotkami lub delikatnie smarując olejem.
W dużej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, płatki owsiane, cukier kokosowy, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon i gałkę muszkatołową.
W osobnej misce ubij jajka, następnie dodaj olej kokosowy, jogurt grecki, mleko migdałowe i ekstrakt z wanilii. Dokładnie wymieszaj.
Połącz mokre składniki z suchymi i mieszaj do uzyskania jednolitej masy. Następnie dodaj pokrojone jabłka i delikatnie wymieszaj.
Napełnij foremki na muffiny ciastem, wypełniając je do około 3/4 wysokości.
Piec przez 20-25 minut, aż muffiny będą złociste i patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Ostudź muffiny na kratce przed podaniem.
Wskazówki:
Muffiny najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez kilka dni.
Dla dodatkowego smaku można dodać 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub rodzynek do ciasta.
8.Muffiny czekoladowe z wiśniami
Muffiny czekoladowe z wiśniami to wyjątkowa uczta dla miłośników czekolady i owocowych akcentów. Bogate, wilgotne ciasto czekoladowe doskonale komponuje się z kwaskowatymi wiśniami, tworząc idealny deser na każdą okazję.
Składniki:
1 i 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
1/2 szklanki kakao (niesłodzonego)
1/2 szklanki cukru kokosowego (lub innego zdrowszego słodzika)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
1/2 szklanki jogurtu greckiego (można użyć wersji light)
1/2 szklanki mleka migdałowego (lub innego roślinnego)
1/4 szklanki oleju kokosowego (roztopionego)
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1/2 szklanki gorzkiej czekolady (posiekanej lub w formie kropelek)
1 szklanka wiśni (świeżych, mrożonych lub z kompotu, dobrze odsączonych i posiekanych)
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Przygotuj formę na muffiny, wykładając ją papilotkami lub delikatnie smarując olejem.
W dużej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, kakao, cukier kokosowy, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
W osobnej misce ubij jajka, następnie dodaj jogurt grecki, mleko migdałowe, olej kokosowy i ekstrakt z wanilii. Dokładnie wymieszaj.
Połącz mokre składniki z suchymi i mieszaj do uzyskania jednolitej masy. Następnie delikatnie wmieszaj posiekaną gorzką czekoladę i wiśnie.
Napełnij foremki na muffiny ciastem, wypełniając je do około 3/4 wysokości.
Piec przez 20-25 minut, aż muffiny będą jędrne i patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Ostudź muffiny na kratce przed podaniem.
Wskazówki:
Muffiny najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez kilka dni.
Dla dodatkowego smaku można posypać muffiny wiórkami kokosowymi lub płatkami migdałowymi przed pieczeniem.
9.Muffiny migdałowe z malinami
Muffiny migdałowe z malinami to elegancka kombinacja delikatnego smaku migdałów i soczystych, lekko kwaskowatych malin. Te puszyste i aromatyczne muffinki są idealnym wyborem na letnie spotkania, podwieczorek lub jako wykwintny deser.
Składniki:
1 i 1/2 szklanki mąki migdałowej (lub zmielonych migdałów)
1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
1/2 szklanki cukru kokosowego (lub innego zdrowszego słodzika)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
1/2 szklanki jogurtu greckiego (można użyć wersji light)
1/2 szklanki mleka migdałowego (lub innego roślinnego)
1/4 szklanki oleju kokosowego (roztopionego)
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 szklanka świeżych lub mrożonych malin (jeśli używasz mrożonych, nie rozmrażaj ich przed dodaniem do ciasta)
1/4 szklanki posiekanych migdałów (opcjonalnie, do posypania na wierzchu)
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Przygotuj formę na muffiny, wykładając ją papilotkami lub delikatnie smarując olejem.
W dużej misce wymieszaj mąkę migdałową, mąkę pełnoziarnistą, cukier kokosowy, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
W osobnej misce ubij jajka, następnie dodaj jogurt grecki, mleko migdałowe, olej kokosowy i ekstrakt z wanilii. Dokładnie wymieszaj.
Połącz mokre składniki z suchymi i mieszaj do uzyskania jednolitej masy. Następnie delikatnie wmieszaj maliny.
Napełnij foremki na muffiny ciastem, wypełniając je do około 3/4 wysokości. Jeśli chcesz, posyp wierzch posiekanymi migdałami.
Piec przez 20-25 minut, aż muffiny będą złociste i patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Ostudź muffiny na kratce przed podaniem.
Wskazówki:
Muffiny najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez kilka dni.
Można je również zamrozić i odgrzewać w razie potrzeby.
Dla dodatkowego smaku możesz dodać skórkę z cytryny lub pomarańczy do ciasta.
10.Muffiny waniliowe z borówkami
Muffiny waniliowe z borówkami to klasyczne połączenie, które zawsze się sprawdza. Delikatne ciasto o intensywnym waniliowym aromacie wypełnione soczystymi borówkami tworzy idealną słodką przekąskę na każdą okazję.
Składniki:
1 i 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
1/2 szklanki mąki migdałowej (lub zmielonych migdałów)
1/2 szklanki cukru kokosowego (lub innego zdrowszego słodzika)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
1 szklanka jogurtu greckiego (można użyć wersji light)
1/2 szklanki mleka migdałowego (lub innego roślinnego)
1/4 szklanki oleju kokosowego (roztopionego)
2 jajka
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
1 i 1/2 szklanki świeżych lub mrożonych borówek (jeśli używasz mrożonych, nie rozmrażaj ich przed dodaniem do ciasta)
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Przygotuj formę na muffiny, wykładając ją papilotkami lub delikatnie smarując olejem.
W dużej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, mąkę migdałową, cukier kokosowy, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
W osobnej misce ubij jajka, następnie dodaj jogurt grecki, mleko migdałowe, olej kokosowy i ekstrakt z wanilii. Dokładnie wymieszaj.
Połącz mokre składniki z suchymi i mieszaj do uzyskania jednolitej masy. Następnie delikatnie wmieszaj borówki.
Napełnij foremki na muffiny ciastem, wypełniając je do około 3/4 wysokości.
Piec przez 20-25 minut, aż muffiny będą złociste i patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Ostudź muffiny na kratce przed podaniem.
Wskazówki:
Muffiny najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez kilka dni.
Można je również zamrozić i odgrzewać w razie potrzeby.
Dla dodatkowego smaku można dodać skórkę z cytryny do ciasta.
Mamy nadzieję, że te przepisy na muffinki zainspirują Cię do eksperymentowania w kuchni i sprawią, że każdy kęs będzie wyjątkową przyjemnością. Niezależnie od okazji, te różnorodne smaki muffinek z pewnością zachwycą zarówno Ciebie, jak i Twoich bliskich.