6 szybkich imprezowych przekąsek – zaskocz gości na sylwestra

Przekąski z krakersami, wędzonym łososiem …

Składniki:

• Krakersy (ilość według potrzeb)
• Wędzony łosoś (ok. 200g)
• Majonez (ok. 2 łyżki)
• Czerwona cebula (1 mała, posiekana)
• Szczypiorek (posiekany, ilość do smaku)
• Opcjonalnie: kapary lub krople cytryny dla dodatkowego smaku

Instrukcje:

• Przygotuj składniki: Posiekaj czerwoną cebulę i szczypiorek. Pokrój wędzonego łososia na małe kawałki.
• Układanie przekąski: Na każdym krakersie nałóż trochę majonezu jako podstawę. To pomoże pozostałym składnikom lepiej się trzymać.
• Dodaj łososia: Na majonez nałóż kawałek wędzonego łososia. Staraj się równomiernie rozłożyć rybę na krakersach.
• Dodatki: Posyp każdy krakers posiekaną czerwoną cebulą oraz szczypiorkiem. Te składniki dodadzą świeżości i zbalansują smak.
• Opcjonalne dodatki: Jeśli lubisz, możesz dodać na wierzch kilka kaparów lub kropelkę świeżo wyciśniętego soku z cytryny dla dodatkowego smaku.
• Podawanie: Ułóż gotowe krakersy na półmisku i podawaj od razu. Są najlepsze, gdy są świeże i chrupiące.

Ślimaki z ciasta francuskiego z szynką i serem

Składniki:

• 1 arkusz ciasta francuskiego (rozmrożonego, jeśli było mrożone)
• 100-150g szynki (najlepiej w plasterkach)
• 100-150g sera żółtego (może być gouda, cheddar lub inny, według preferencji)
• 1 jajko (do posmarowania)
• Opcjonalnie: sezam, mak, zioła prowansalskie do posypania

Instrukcje:

• Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do około 180°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
• Przygotuj ciasto: Rozwiń arkusz ciasta francuskiego na płaskiej powierzchni. Jeśli ciasto jest zbyt grube, delikatnie rozwałkuj je na cieńszy arkusz.
• Dodaj nadzienie: Ułóż równomiernie plastry szynki na ciasto, zostawiając niewielki margines na brzegach. Na szynce równomiernie rozłóż starty ser.
• Zwinięcie: Zacznij delikatnie zwijać ciasto wzdłuż dłuższego boku, tworząc roladę. Postaraj się zwijać dość ciasno, aby nadzienie pozostało w środku.
• Krojenie: Ostrożnie pokrój zwinięte ciasto na około 1-2 cm kawałki. Powinieneś otrzymać małe ślimaki.
• Przygotowanie do pieczenia: Ułóż ślimaki na przygotowanej blasze do pieczenia, zostawiając trochę miejsca między nimi. Pokonaj je rozbełtanym jajkiem, a następnie posyp według preferencji sezamem, makiem lub ziołami.
• Pieczenie: Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 15-20 minut, aż ślimaki będą złotobrązowe i chrupiące.
• Podawanie: Wyjmij gotowe ślimaki z piekarnika i pozwól im nieco ostygnąć przed podaniem.

Roladki z tortilli z papryką, szynką i serem

Składniki:

• 2-3 duże tortille pszenna
• 100-150g szynki (w plasterkach lub pokrojonej)
• 100-150g sera żółtego (startego lub w plasterkach)
• 1 czerwona papryka (pokrojona w cienkie paski)
• 1 zielona papryka (pokrojona w cienkie paski)
• Opcjonalnie: sos lub dip do smaku (np. salsa, guacamole, czy hummus)

Instrukcje:

• Przygotowanie składników: Pokrój papryki na cienkie paski, szynkę na mniejsze kawałki jeśli jest w dużych plasterkach, a ser zetrzyj na tarce jeśli używasz sera w bloku.
• Przygotuj tortille: Rozłóż tortille na płaskiej powierzchni. Jeśli są zbyt sztywne, możesz je lekko podgrzać na suchej patelni lub w mikrofalówce, aby stały się bardziej elastyczne.
• Dodaj nadzienie: Na każdej tortilli równomiernie rozłóż szynkę, ser, a następnie paski papryki. Staraj się nie kłaść zbyt dużo nadzienia, aby tortilla mogła być łatwo zrolowana.
• Zwinięcie tortilli: Zwiń tortille dość ciasno, zaczynając od jednego końca. Upewnij się, że składniki są dobrze zawinięte w środku.
• Krojenie na kawałki: Ostrym nożem delikatnie pokrój zrolowane tortille na kawałki o szerokości około 2-3 cm. Każdy kawałek będzie wyglądał jak małe spiralki.
• Podawanie: Ułóż pokrojone roladki na półmisku. Możesz podać je samodzielnie lub z dodatkowym sosem lub dipem do maczania.

Wegański börek ze szpinakiem i wegańskim serem feta

Składniki:

• Ciasto filo (około 200-300g, upewnij się, że jest wegańskie)
• 500g świeżego szpinaku lub zamrożonego i rozmrożonego
• 200g wegańskiego sera feta (można użyć tofu pokruszonego i przyprawionego octem balsamicznym, solą i ziołami)
• 1 duża cebula, drobno posiekana
• 2-3 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: sok z cytryny, świeże zioła (np. koperek, pietruszka)
• Wegańskie masło lub oliwa z oliwek do posmarowania ciasta

Instrukcje:

• Przygotuj nadzienie: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smaż do zmięknięcia. Dodaj szpinak (jeśli używasz świeżego, upewnij się, że jest dobrze umyty i osuszony). Gotuj aż szpinak zwiędnie. Jeśli używasz zamrożonego szpinaku, upewnij się, że jest dobrze odciśnięty z wody. Dodaj kumin, sól i pieprz. Na końcu dodaj wegański ser feta i delikatnie wymieszaj. Możesz dodać sok z cytryny i świeże zioła dla smaku. Odstaw z ognia i pozwól ostygnąć.
• Przygotuj ciasto filo: Ostrożnie rozłóż arkusze ciasta filo. Jeśli są duże, możesz je przeciąć na pół. Trzymaj ciasto, którego nie używasz, przykryte wilgotną ściereczką, aby nie wyschło.
• Składanie börek: Na każdy arkusz ciasta filo nałóż łyżkę nadzienia ze szpinakiem. Zwiń ciasto, najpierw składając boki do środka, a następnie zwijając je w rulon. Posmaruj każdy rulon wegańskim masłem lub oliwą z oliwek.
• Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ułóż börek na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 20-30 minut, aż będą złotobrązowe i chrupiące.
• Podawanie: Podawaj ciepłe jako przystawkę lub główne danie. Możesz podać je z dodatkowymi świeżymi ziołami lub z dipem na bazie jogurtu sojowego.

Jajka faszerowane orzechami i boczkiem

Składniki:

• 6 dużych jajek
• 1/4 szklanki drobno posiekanych orzechów (orzechy włoskie, pekany lub migdały będą dobre)
• 2-3 plasterki boczku
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka musztardy (dijon lub żółtej)
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: świeże zioła (takie jak pietruszka lub szczypiorek) do dekoracji

Instrukcje:

• Gotuj jajka: Umieść jajka w rondlu i zalej je zimną wodą. Doprowadź do wrzenia, następnie przykryj i zdejmij z ognia. Pozostaw je na 12 minut. Następnie umieść jajka w zimnej wodzie, aby ostygły.
• Smaż boczek: Podczas gdy jajka się chłodzą, usmaż boczek na patelni aż będzie chrupiący. Po ugotowaniu połóż go na ręczniku papierowym, aby odsączyć i ostudzić. Następnie pokrusz lub posiekaj go na małe kawałki.
• Przygotuj orzechy: Drobno posiekaj orzechy, tak aby były na tyle małe, by łatwo się mieszały, ale nadal zapewniały chrupkość.
• Obierz i przygotuj jajka: Gdy jajka ostygną, obierz je i przekrój na pół wzdłuż. Delikatnie wyjmij żółtka i umieść je w misce.
• Przygotuj farsz: Rozdrobnij żółtka widelcem. Dodaj majonez, musztardę, posiekane orzechy, sól i pieprz. Wymieszaj, aż składniki się połączą. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw.
• Faszeruj jajka: Za pomocą łyżki lub rękawa cukierniczego napełnij połówki białek jajek mieszanką z żółtek.
• Dodaj boczek: Posyp każde faszerowane jajko pokruszonym boczkiem.
• Dekoruj i podawaj: Jeśli chcesz, udekoruj świeżymi ziołami. Podawaj schłodzone lub w temperaturze pokojowej.

Kuleczki ziemniaczane z żółtym serem

Składniki:

• 500g ziemniaków
• 100-150g żółtego sera (np. cheddar, gouda lub inny twardy ser, starty)
• 1 jajko
• 2-3 łyżki mąki
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: szczypta gałki muszkatołowej
• Olej do smażenia

Instrukcje:

• Gotowanie ziemniaków: Obierz i pokrój ziemniaki na mniejsze kawałki. Gotuj je w osolonej wodzie do miękkości. Po ugotowaniu odcedź i ostudź.
• Przygotowanie ziemniaków: Ugnieć ugotowane ziemniaki na puree. Możesz użyć praski do ziemniaków lub tłuczka.
• Dodaj składniki: Do puree ziemniaczanego dodaj starty żółty ser, jajko, mąkę, sól, pieprz i opcjonalnie gałkę muszkatołową. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
• Formowanie kulek: Uformuj z masy małe kuleczki. Jeśli masa jest zbyt lepka, możesz dodać trochę więcej mąki.
• Smażenie: Na patelni rozgrzej olej. Kiedy będzie gorący, smaż kuleczki ziemniaczane na złoty kolor z każdej strony. Upewnij się, że są dobrze przesmażone i chrupiące na zewnątrz.
• Odsączanie: Po usmażeniu wyjmij kuleczki z patelni i odsącz je na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
• Podawanie: Podawaj kuleczki gorące jako przekąskę lub dodatek do głównego dania. Możesz je również podać z ulubionym sosem do maczania, np. sosem czosnkowym lub ketchupem.