Glazurowany boczek z miodem i pomarańczą
423g
42,2
Białko
63,0
Tłuszcz
38,0
Węglowodany
967
kcal
Potrzebne produkty:
Miód
30 g / 91 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Sos sojowy
60 g / 32 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Ocet jabłkowy
1 łyżka
Boczek wędzony
250 g / 800 kcal .
Pomarańcza
70 g / 35 kcal .
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 170°C (termoobieg) lub 180°C (konwencjonalny). Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową.
Ułóż boczek tłustą stroną do góry. Ostrym nożem ponacinaj tłuszcz w kratkę.
Oprósz boczek solą. Uważaj, aby nie przesolić.
Ułóż boczek na blasze, ponacinaną stroną do góry. Piecz przez 12 minut, następnie obróć na drugą stronę i piecz kolejne 10-12 minut, aż boczek będzie złocisty.
Po upieczeniu oprzyj plastry boczku o siebie. Włącz funkcję grilla (broil) w piekarniku i opiekaj przez około 5 minut, aż skórka będzie chrupiąca.
W rondelku połącz miód, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, sos sojowy i ocet jabłkowy. Dodaj startą skórkę z połowy pomarańczy i wyciśnij sok z ćwiartki pomarańczy.
Doprowadź sos do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje. W razie potrzeby gotuj dłużej, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Po wyjęciu boczku z piekarnika polej go przygotowanym sosem miodowo-czosnkowym.
Podawaj gorące plastry boczku polane glazurą.