Zapiekane Naleśniki Ricotta z Borówkami
50 min
903g
51,0
Białko
62,0
Tłuszcz
164,6
Węglowodany
1321
kcal
Potrzebne produkty:
Ricotta
200 g / 300 kcal .
Jajka kurze
150 g / 209 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Mąka owsiana
125 g / 439 kcal .
Mleko migdałowe
200 g / 48 kcal .
Borówka Amerykańska
150 g / 86 kcal .
Erytrytol
30 g / 6 kcal .
Skrobia ziemniaczana
30 g / 102 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Mięta surowa
1 garść
Instrukcja przygotowania
Naleśniki: Do miski przesiej mąkę owsianą. Dodaj mleko migdałowe, jajka i sól. Wymieszaj trzepaczką lub zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw na 30 minut.
Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą. Posmaruj ją minimalną ilością oliwy z oliwek przed każdym naleśnikiem. Smaż naleśniki z obu stron do zarumienienia.
Nadzienie: Ricottę zmiksuj z jajkiem, erytrytolem i skrobią ziemniaczaną, aż masa będzie jednolita.
Na każdym naleśniku rozsmaruj około 2 łyżek nadzienia, ułóż kilka borówek, a następnie zwiń w rulon. Odłóż 2-3 łyżki nadzienia do posmarowania wierzchu.
Pieczenie: Zwinięte naleśniki ułóż w wysmarowanym minimalną ilością oliwy z oliwek naczyniu żaroodpornym. Posmaruj ich wierzch pozostałym nadzieniem i posyp borówkami.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 25 minut.
Podanie: Naleśniki podawaj na ciepło, opcjonalnie posypane odrobiną erytrytolu i udekorowane świeżą miętą oraz borówkami.