Polędwiczka w Sosie Jabłkowo-Cynamonowym
50 min
562g
61,9
Białko
19,8
Tłuszcz
56,5
Węglowodany
677
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Cebula, słodka, surowa
50 g / 18 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Sól
0.7 łyżeczka
Ocet jabłkowy
2 łyżki
Polędwica wieprzowa
250 g / 358 kcal .
Jabłko
200 g / 104 kcal .
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Cynamon mielony
0.5 łyżeczki
Miód
30 g / 91 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie polędwiczki: Polędwiczkę wieprzową oczyść z nadmiaru tłuszczu i błon. Natrzyj ją oliwą z oliwek, solą i pieprzem czarnym. Odstaw na 15 minut, aby mięso się zamarynowało.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Umieść polędwiczkę na blaszce lub w naczyniu żaroodpornym. Piecz przez 20-25 minut, aż wewnętrzna temperatura mięsa osiągnie 63°C dla średniego wysmażenia. Po upieczeniu wyjmij mięso z piekarnika i odstaw na 5-10 minut, aby odpoczęło.
Przygotowanie sosu jabłkowego: Obierz jabłko, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Posiekaj cebulę i ząbek czosnku.
Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i dodaj posiekaną cebulę oraz czosnek. Smaż na średnim ogniu, aż cebula się zeszkli.
Dodaj jabłka, ocet jabłkowy, miód, cynamon mielony, sól i pieprz czarny. Duś całość na małym ogniu przez około 10 minut, aż jabłka będą miękkie i lekko się rozpadną, tworząc gęsty sos. Jeśli lubisz gładszą konsystencję, możesz sos zblendować.
Podanie: Pokrój polędwiczkę na plastry i polej sosem jabłkowym.