W misce lub słoiku wymieszaj nasiona chia z mleczkiem kokosowym i częścią miodu. Odstaw na około 10 minut, po czym ponownie wymieszaj, aby uniknąć grudek.
2✓
Przykryj naczynie i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc, aby pudding zgęstniał.
3✓
Truskawki umieść w rondelku, dodaj resztę miodu oraz sok wyciśnięty z cytryny. Podgrzewaj na średniej mocy, aż owoce się rozpadną i powstanie mus. Odstaw do ostygnięcia.
4✓
Na suchej patelni upraż migdały na złocisty kolor, często mieszając. Uważaj, aby ich nie przypalić. Odstaw do wystudzenia.
5✓
Wyjmij gotowy pudding chia z lodówki. Przełóż go do szklanek lub miseczek.
6✓
Na wierzch puddingu nałóż warstwę ostudzonego musu truskawkowego.
7✓
Deser posyp prażonymi migdałami oraz borówkami.
8✓
Udekoruj listkami świeżej mięty i podawaj schłodzony.