Kulinarna Magia: 10 Jednogarnkowych Przepisów, Które Podbiją Twoją Kuchnię!
Czy marzysz o pysznych obiadach, które nie wymagają długiego czasu przygotowania i minimalizują ilość brudnych naczyń? Oto 10 wyjątkowych przepisów na jednogarnkowe dania, które są szybkie, proste i niezwykle smaczne!
1.Grillowany Łosoś z Warzywami
Grillowany łosoś z warzywami to idealne danie na każdą okazję, łączące delikatność ryby z chrupkością świeżych warzyw. W kilka prostych kroków przygotujesz zdrowy i smaczny posiłek, który zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Posmaruj cukinię, papryki i cebulę oliwą i posyp 1/4 łyżeczki soli. Posyp łososia pieprzem i pozostałą 1/4 łyżeczki soli.
Umieść warzywa i kawałki łososia, skórą do dołu, na grillu. Gotuj warzywa, obracając raz lub dwa razy, aż będą miękkie i pojawią się ślady grillowania, około 4-6 minut z każdej strony. Gotuj łososia bez obracania, aż będzie się łuszczyć przy nacisku widelca, około 8-10 minut.
Gdy warzywa będą wystarczająco chłodne do obróbki, posiekaj je na duże kawałki i wymieszaj w dużej misce. Usuń skórę z filetów łososia (jeśli chcesz) i podawaj obok warzyw. Każdą porcję udekoruj 1 łyżką bazylii i podawaj z cząstką cytryny.
2.Sloppy Joe z Wołowiną i Fasolą
Sloppy Joe z wołowiną i fasolą to klasyczne amerykańskie danie, które zachwyca swoją prostotą i bogatym smakiem. To połączenie soczystej wołowiny, aromatycznej fasoli i pikantnego sosu sprawi, że każdy kęs będzie prawdziwą przyjemnością.
Składniki:
1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
340 g chudej mielonej wołowiny
1 szklanka czarnej fasoli bez dodatku soli, przepłukanej
1 szklanka posiekanej cebuli
2 łyżeczki chili w proszku
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
1/2 łyżeczki cebuli w proszku
Szczypta pieprzu cayenne
1 szklanka sosu pomidorowego bez dodatku soli
3 łyżki ketchupu
1 łyżka sosu Worcestershire o obniżonej zawartości sodu
2 łyżeczki ostrej brązowej musztardy
1 łyżeczka jasnego brązowego cukru
4 pełnoziarniste bułki do hamburgerów, przekrojone i opieczone
Instrukcje:
Rozgrzej olej na dużej nieprzywierającej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj wołowinę i gotuj, rozdrabniając ją drewnianą łyżką, aż lekko się zarumieni, ale nie będzie całkowicie ugotowana, około 3-4 minut. Używając łyżki cedzakowej, przełóż wołowinę do średniej miski, pozostawiając tłuszcz na patelni.
Dodaj fasolę i cebulę na patelnię; gotuj, często mieszając, aż cebula zmięknie, około 5 minut. Dodaj chili w proszku, czosnek w proszku, cebulę w proszku i cayenne; gotuj, ciągle mieszając, aż będą aromatyczne, około 30 sekund.
Dodaj sos pomidorowy, ketchup, Worcestershire, musztardę i brązowy cukier. Wróć wołowinę na patelnię. Doprowadź do wrzenia i gotuj, często mieszając, aż wołowina będzie całkowicie ugotowana, a sos lekko zgęstnieje, około 5 minut.
Podawaj na opieczonych bułkach.
3.Kremowy Łosoś z Pomidorami na Patelni
Kremowy łosoś z pomidorami na patelni to eleganckie i pyszne danie, które można przygotować w zaledwie kilkanaście minut. Delikatny łosoś w aksamitnym, pomidorowym sosie to idealna propozycja na szybki, a zarazem wykwintny obiad.
Składniki:
570 g filetu z łososia, bez skóry, pokrojonego na 4 porcje
1/4 łyżeczki soli, podzielonej
1/4 łyżeczki mielonego pieprzu, podzielonego
2 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
1 średnia cukinia, przekrojona wzdłuż na pół i cienko pokrojona
Osusz łososia i posyp 1/8 łyżeczki soli i pieprzu. Rozgrzej 1 łyżkę oliwy na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj łososia i smaż, aż spód będzie brązowy i łatwo odchodzi od patelni, około 3-4 minuty. Obróć łososia i kontynuuj smażenie, aż będzie nieprzezroczysty w środku, kolejne 2-3 minuty. Przełóż na talerz.
W międzyczasie dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy, cukinię i cebulę na patelnię. Smaż, mieszając, aż zaczną mięknąć, około 3 minuty. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i dodaj wino. Gotuj, mieszając, aż płyn prawie całkowicie odparuje, około 2 minuty.
Dodaj pomidory, serek śmietankowy, przyprawę włoską, czosnek w proszku oraz pozostałe 1/8 łyżeczki soli i pieprzu. Doprowadź do wrzenia i gotuj, mieszając, aż serek śmietankowy się rozpuści, 4-5 minut.
Włóż łososia z powrotem na patelnię i obtocz go w sosie. Podawaj, posypane świeżą bazylią.
4.Sałatka z Pomidorów, Ogórka i Białej Fasoli z Winegretem Bazyliowym
Sałatka z pomidorów, ogórka i białej fasoli z winegretem bazyliowym to orzeźwiające i zdrowe danie, idealne na letnie dni. Połączenie soczystych warzyw i kremowej fasoli, skropione aromatycznym sosem bazyliowym, zapewnia lekki, ale sycący posiłek.
Składniki:
1/2 szklanki świeżych liści bazylii
1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
3 łyżki octu z czerwonego wina
1 łyżka drobno posiekanej szalotki
2 łyżeczki musztardy Dijon
1 łyżeczka miodu
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki mielonego pieprzu
10 szklanek mieszanych sałat
1 puszka fasoli cannellini, przepłukanej
1 szklanka przepołowionych pomidorków koktajlowych lub winogronowych
1/2 ogórka, przekrojonego wzdłuż na pół i pokrojonego w plastry (1 szklanka)
Instrukcje:
Umieść bazylię, oliwę, ocet, szalotkę, musztardę, miód, sól i pieprz w małym robocie kuchennym. Miksuj, aż składniki będą gładkie. Przełóż do dużej miski.
Dodaj mieszane sałaty, fasolę, pomidory i ogórek do miski z winegretem. Wymieszaj, aby składniki były równomiernie pokryte sosem.
5.Przypieczone Przegrzebki z Ragu z Białej Fasoli i Zgrillowaną Cytryną
Przypieczone przegrzebki z ragu z białej fasoli i zgrillowaną cytryną to wykwintne danie, które zachwyci swoim smakiem i prezentacją. Delikatne, maślane przegrzebki doskonale komponują się z kremowym ragu z białej fasoli, a zgrillowana cytryna dodaje całości wyjątkowej, cytrusowej nuty.
6.Krewetki z Czosnkiem i Szpinakiem
Krewetki z czosnkiem i szpinakiem to szybkie i aromatyczne danie, które idealnie sprawdzi się zarówno na obiad, jak i kolację. Soczyste krewetki w towarzystwie świeżego szpinaku i intensywnego smaku czosnku tworzą lekki, a zarazem pełen smaku posiłek.
Składniki:
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin, podzielone
6 średnich ząbków czosnku, pokrojonych w plasterki, podzielone
450 g szpinaku
1/4 łyżeczki soli oraz 1/8 łyżeczki soli, podzielone
1 łyżka soku z cytryny
450 g krewetek (21-30 sztuk), obranych i oczyszczonych
1/4 łyżeczki płatków chili
1 łyżka drobno posiekanej świeżej pietruszki
1 1/2 łyżeczki skórki z cytryny
Instrukcje:
Podgrzej 1 łyżkę oliwy w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj połowę czosnku i smaż, aż zacznie się rumienić, około 1-2 minuty. Dodaj szpinak i 1/4 łyżeczki soli, wymieszaj, aby szpinak pokrył się oliwą i czosnkiem. Gotuj, mieszając raz lub dwa razy, aż szpinak prawie całkowicie zwiędnie, około 3-5 minut. Zdejmij z ognia i dodaj sok z cytryny. Przełóż do miski i trzymaj w cieple.
Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i dodaj pozostałe 2 łyżki oliwy do garnka. Dodaj pozostały czosnek i smaż, aż zacznie się rumienić, około 1-2 minuty. Dodaj krewetki, płatki chili i pozostałe 1/8 łyżeczki soli; gotuj, mieszając, aż krewetki będą ugotowane, około 3-5 minut. Podawaj krewetki na szpinaku, posypane skórką z cytryny i pietruszką.
7.Łosoś z Kuskusem z Fenkułem i Suszonymi Pomidorami
Łosoś z kuskusem z fenkułem i suszonymi pomidorami to wykwintne danie, które łączy delikatność ryby z aromatycznym kuskusem pełnym smaków. Soczysty łosoś podany na poduszce z kuskusu, wzbogaconego o słodko-kwaśne suszone pomidory i chrupiący fenkuł, zapewnia prawdziwą ucztę dla zmysłów.
Składniki:
1 cytryna
570 g łososia, bez skóry, pokrojonego na 4 porcje
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki mielonego pieprzu
4 łyżki pesto z suszonych pomidorów, podzielone
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin, podzielone
2 średnie bulwy fenkułu, pokrojone o grubości 1,25 cm; zachować liście na dekorację
1 szklanka kuskusu izraelskiego, najlepiej pełnoziarnistego
3 dymki, pokrojone w plasterki
1 1/2 szklanki bulionu drobiowego
1/4 szklanki zielonych oliwek, pokrojonych
2 łyżki prażonych orzeszków piniowych
2 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
Instrukcje:
Zetrzyj skórkę z cytryny i zachowaj ją. Pokrój cytrynę na 8 plasterków. Przypraw łososia solą i pieprzem, a następnie posmaruj każdą porcję 1 1/2 łyżeczki pesto.
Podgrzej 1 łyżkę oliwy na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj połowę fenkułu i smaż, aż spód będzie brązowy, około 2-3 minuty. Przełóż na talerz. Zmniejsz ogień do średniego i powtórz z pozostałą 1 łyżką oliwy i fenkułem. Przełóż na talerz. Dodaj kuskus i dymki na patelnię; smaż, często mieszając, aż kuskus lekko się zrumieni, około 1-2 minuty. Dodaj bulion, oliwki, orzeszki piniowe, czosnek, zachowaną skórkę z cytryny i pozostałe 2 łyżki pesto.
Włóż fenkuł i łososia do kuskusu. Nałóż plasterki cytryny na łososia. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego, przykryj i gotuj, aż łosoś będzie gotowy, a kuskus miękki, około 10-14 minut. Udekoruj liśćmi fenkułu, jeśli chcesz.
8.Letnia Jajecznica z Warzywami na Patelni
Letnia jajecznica z warzywami na patelni to lekka i kolorowa propozycja na śniadanie lub brunch. Świeże, sezonowe warzywa połączone z delikatnie ściętymi jajkami tworzą pyszne i zdrowe danie, które wprowadzi letnią atmosferę do Twojej kuchni.
Składniki:
2 łyżki oliwy z oliwek
340 g młodych ziemniaków, cienko pokrojonych
4 szklanki cienko pokrojonych warzyw, takich jak pieczarki, papryka i/lub cukinia (ok. 400 g)
3 dymki, cienko pokrojone, zielone i białe części oddzielone
1 łyżeczka posiekanych świeżych ziół, takich jak rozmaryn lub tymianek
6 dużych jaj (lub 4 duże jajka i 4 białka jaj), lekko ubitych
2 szklanki liściastych warzyw, takich jak młody szpinak lub młody jarmuż (ok. 60 g)
1/2 łyżeczki soli
Instrukcje:
Podgrzej oliwę na dużej żeliwnej lub nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Dodaj ziemniaki; przykryj i gotuj, mieszając kilka razy, aż zaczną mięknąć, około 8 minut.
Dodaj pokrojone warzywa i białe części dymki; gotuj bez przykrycia, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa będą miękkie i lekko zrumienione, około 8-10 minut. Dodaj zioła. Przesuń mieszankę warzyw na brzeg patelni.
Zmniejsz ogień do średnio-niskiego. Dodaj jajka i zielone części dymki na środek patelni. Gotuj, mieszając, aż jajka będą lekko ścięte, około 2 minut.
Dodaj liściaste warzywa do jajek. Zdejmij z ognia i dobrze wymieszaj. Dodaj sól i ponownie wymieszaj.
9.Duszony Łosoś z Warzywami i Kaszą Jaglaną
Duszony łosoś z warzywami i kaszą jaglaną to pożywne i aromatyczne danie, które idealnie sprawdzi się na obiad. Delikatny łosoś w towarzystwie duszonych warzyw, podany z lekką i zdrową kaszą jaglaną, tworzy harmonijną kompozycję smaków, która zachwyci każdego.
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 3-4 minuty, aż zmiękną i zaczną się rumienić.
Dodaj marchewki, seler naciowy, czerwoną paprykę, cukinię i bakłażan. Smaż przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa lekko zmiękną.
Dodaj krojone pomidory, przepłukaną kaszę jaglaną, bulion warzywny, tymianek, oregano, kurkumę, mieloną paprykę i czarny pieprz. Dokładnie wymieszaj.
Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i przykryj garnek. Gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż kasza jaglana będzie miękka.
Dodaj filety z łososia do garnka, umieszczając je na wierzchu warzyw i kaszy. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10-12 minut, aż łosoś będzie ugotowany.
Od czasu do czasu mieszaj, aby zapobiec przywieraniu i upewnij się, że płyn się nie wygotował całkowicie. W razie potrzeby dodaj odrobinę więcej bulionu.
Gdy danie będzie gotowe, zdejmij garnek z ognia i dodaj posiekaną natkę pietruszki. Delikatnie wymieszaj.
Podawaj na ciepło, ciesząc się smacznym i zdrowym posiłkiem wspierającym ciśnienie krwi.
10.Gulasz z Ciecierzycą i Warzywami
Gulasz z ciecierzycą i warzywami to sycące i aromatyczne danie, które doskonale sprawdzi się na chłodniejsze dni. Bogactwo warzyw i kremowa ciecierzyca, gotowane w aromatycznym sosie, tworzą pyszny i pożywny posiłek, który zadowoli zarówno wegetarian, jak i mięsożerców.
Składniki:
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 duża cebula, drobno posiekana
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 marchewki, pokrojone w kostkę
2 łodygi selera naciowego, pokrojone w kostkę
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
1 cukinia, pokrojona w półplastry
1 batat, obrany i pokrojony w kostkę
1 puszka (400 g) krojonych pomidorów bez dodatku soli
1 puszka (400 g) ciecierzycy, przepłukanej i odsączonej
1 szklanka bulionu warzywnego o niskiej zawartości sodu
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
1/2 łyżeczki mielonej papryki
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1/4 szklanki posiekanej świeżej natki pietruszki
Instrukcje:
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 3-4 minuty, aż zmiękną i zaczną się rumienić.
Dodaj marchewki, seler naciowy, czerwoną paprykę, cukinię i batat. Smaż przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa lekko zmiękną.
Dodaj krojone pomidory, ciecierzycę, bulion warzywny, tymianek, oregano, kurkumę, mieloną paprykę i czarny pieprz. Dokładnie wymieszaj.
Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i przykryj garnek. Gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż batat będzie miękki, a warzywa ugotowane.
Od czasu do czasu mieszaj, aby zapobiec przywieraniu i upewnij się, że płyn się nie wygotował całkowicie. W razie potrzeby dodaj odrobinę więcej bulionu.
Gdy danie będzie gotowe, zdejmij garnek z ognia i dodaj posiekaną natkę pietruszki. Delikatnie wymieszaj.
Podawaj na ciepło, ciesząc się smacznym i zdrowym posiłkiem wspierającym ciśnienie krwi.
Mam nadzieję, że te przepisy na jednogarnkowe dania zainspirują Cię do eksperymentowania w kuchni i ułatwią codzienne gotowanie. Wypróbuj je już dziś i ciesz się pysznymi, szybkimi oraz prostymi posiłkami, które zachwycą całą rodzinę!